Den cremede hindbærmousse kombineres med sprødt nøddeknas og mørk chokolade for den perfekte balance mellem friskhed, sødme og crunch.
Ingredienser (4 personer)
Hindbærmousse
- 200 g friske eller frosne hindbær
- 2 dl skyr eller græsk yoghurt
- 1 spsk honning eller ahornsirup
- ½ tsk vaniljepulver
- 1 tsk citronsaft
Nøddeknas
- 50 g mandler eller valnødder, grofthakkede
- 1 spsk havregryn
- ½ tsk kanel
- 1 tsk honning
Topping
- 20 g mørk chokolade (minimum 70%), revet
- Friske hindbær til pynt
Sådan gør du
- Lav moussen: Blend hindbær, skyr, honning, vaniljepulver og citronsaft, indtil det bliver en jævn og cremet masse. Stil på køl i mindst 30 minutter.
- Forbered nøddeknas: Rist de hakkede nødder og havregryn på en tør pande i 2-3 minutter. Tilsæt honning og kanel, rør rundt, og lad det køle af på bagepapir.
- Anret desserten: Fordel hindbærmoussen i små glas eller skåle, drys nøddeknas over, og top med revet mørk chokolade og friske hindbær.
En frisk, let og luksuriøs dessert, der både ser flot ud og smager fantastisk!
Læs også: Sund forårsfrokost: Grøn omelet med friske urter, asparges og hytteost