Æg er en af de mest alsidige ingredienser i vores køkken, men også én af dem, vi sjældent tænker kreativt med.
Hvor mange gange har du egentlig lavet en klassisk omelet uden at overveje, om den kunne blive bedre?
De fleste af os gør det samme igen og igen – og går dermed glip af små tricks, der faktisk kan gøre en kæmpe forskel for både smag og konsistens.
Japanske tricks gør dine æg-retter bedre
En japansk madskaber ved navn Mikan har via sin Instagram-profil delt en række geniale æggetricks, der hurtigt er gået viralt.
Læs også: 5 overraskende lækre måder at bruge kikærter på
Et af dem handler om den elskede tamagoyaki, en japansk rullet omelet, som mange forsøger at mestre – men få lykkes med, når det gælder den perfekte luftige tekstur.
Ifølge Mikan handler det ikke om avanceret teknik eller dyrt udstyr. Det eneste du behøver for at gøre din omelet silkeblød og svampet, er danskvand.
Hvis du blander to æg med ca. to spiseskefulde danskvand og pisker det let sammen, får du en omelet, der rejser sig let og får en næsten soufflé-agtig konsistens.
Kuldioxiden i vandet gør nemlig underværker, da den skaber små luftbobler, som udvider sig under stegningen.
Brug dine æg smartere – og spar tid og penge
Disse små tricks handler ikke kun om smag – de handler også om effektivitet og økonomi. Når æg koster mere, giver det mening at bruge dem på måder, der ikke spilder noget.
En lidt pænere omelet, en hurtigere morgenmad eller en lettere madpakke kan gøre hverdagen meget nemmere.
Og hvem elsker ikke følelsen af at mestre noget, der både ser godt ud og smager fantastisk?