Et måltid med friske grøntsager eller bær forbindes af de fleste med sundhed og gode vaner. Netop derfor vækker det bekymring, når eksperter advarer om, at helt almindelige fødevarer i sjældne tilfælde kan være kilde til alvorlig sygdom.
Det er baggrunden for, at amerikanske sundhedsmyndigheder nu undersøger et usædvanligt udbrud på tværs af landet.
Ifølge de amerikanske sundhedsmyndigheder CDC og FDA er 145 personer blevet bekræftet smittet med parasitten Cyclospora cayetanensis i 17 delstater.
Mindst 20 af de smittede har haft behov for hospitalsbehandling, mens der indtil videre ikke er registreret dødsfald. Det skriver UNILAD.
Læs også: Nye salmonella-tilfælde blandt danske skolebørn: Myndighederne jagter én fælles leverandør
Jagten på smittekilden
Efterforskningen har vist, at ingen af de smittede havde været på udlandsrejse i perioden op til sygdommen. Det peger på, at smitten stammer fra en fødevare eller en vandkilde i USA, som er blevet distribueret til flere områder.
Sundhedsmyndighederne gennemgår nu de smittedes kostvaner for at finde en fælles forbindelse. Ifølge CDC har tidligere udbrud ofte været knyttet til friske råvarer som salat, krydderurter, hindbær og forskellige typer bælgfrugter.
Parasitten adskiller sig fra mange bakterier ved kun at have mennesker som vært, og den kan spredes gennem forurenet vand eller mangelfulde hygiejneforhold under dyrkning og håndtering af fødevarer.
Svær at opdage
Symptomerne viser sig typisk mellem to dage og to uger efter smitte. De mest almindelige er længerevarende diarré, mavekramper, kvalme, oppustethed, træthed og vægttab.
Læs også: Kræftpatienter bruger hundredtusinder på udokumenterede behandlinger, og klinikker lever af det
Uden behandling kan sygdommen vare i flere uger eller måneder, hvor symptomerne kan forsvinde og vende tilbage.
Parasitten er samtidig vanskelig at opdage. CDC oplyser, at almindelige afføringsprøver ikke altid kan identificere infektionen, og derfor kan en særlig laboratorietest være nødvendig for at stille den korrekte diagnose.
Myndigheder følger udviklingen
Når sygdommen bliver konstateret, kan den som regel behandles effektivt med antibiotika. Samtidig fortsætter CDC og FDA arbejdet med at kortlægge smittekilden, så udbruddet kan begrænses, og risikoen for nye tilfælde mindskes.
Læs også: Nye covid varianter spreder sig: Hold øje med disse symptomer
Denne artikel er skrevet og udgivet af Mie D.H, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.