Det ene øjeblik er det chiafrø, det næste er det æblecidereddike. Med jævne mellemrum bliver en almindelig fødevare udråbt til løsningen på alt fra vægttab til bedre helbred. Men når forskerne ser nærmere på de populære trends, er konklusionen ofte en anden.
Det gælder også selleri. Ifølge det norske medie forskning.no har ernæringsforsker Astrid Kolderup Hervik fra Universitetet i Sørøst-Norge gennemgået den forskning, der ligger bag de mange påstande om grøntsagen. Hendes vurdering er, at selleri er et sundt valg, men ikke den mirakelkur, den ofte fremstilles som.
Myterne holder ikke
En af de mest udbredte påstande er, at kroppen forbrænder flere kalorier på at fordøje selleri, end grøntsagen tilfører. Den teori understøttes ikke af den eksisterende forskning.
Selleri indeholder ganske vist få kalorier og meget vand, hvilket gør den mættende i forhold til energimængden. Det kan være en fordel for personer, der ønsker at holde øje med kalorieindtaget, men det gør ikke grøntsagen unik.
Læs også: Kan du drikke light-sodavand og stadig tabe dig? Forskere giver svaret
Hvad med sellerijuice?
Sellerijuice har opnået stor popularitet, men forskningen viser ikke, at et dagligt glas giver særlige sundhedsfordele.
Flere undersøgelser bygger på koncentrerede planteekstrakter frem for almindelig selleri, og resultaterne kan derfor ikke overføres direkte til den juice, mange drikker derhjemme.
For de fleste vil hele stængler være et bedre valg, fordi kostfibrene bevares og bidrager til en længere mæthedsfornemmelse.
Det samlede kostmønster tæller
Forskerens vigtigste pointe er, at sundhed ikke afhænger af én enkelt fødevare. Selleri kan sagtens indgå i en sund kost, men de største gevinster kommer fortsat fra en varieret kost med mange forskellige grøntsager, frugter og andre næringsrige fødevarer.
Læs også: Sådan kan det påvirke kroppen, når du spiser granatæblekerner hver dag
Denne artikel er skrevet og udgivet af Mie D.H, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.