De fleste har prøvet at stå foran køledisken og overveje, om et glas juice egentlig er et bedre valg end en sodavand. Selvom begge indeholder sukker, er svaret måske ikke helt så enkelt, som mange har fået indtryk af.
Forskere fra CEBAS-CSIC har i et studie undersøgt, hvordan kroppen reagerer på sukker fra 100 procent appelsinjuice sammenlignet med sukker fra søde drikke. Resultaterne peger på, at kroppens reaktion afhænger af mere end selve sukkermængden. Det skriver La Vanguardia.
Mere end bare sukker
Forskerne sammenlignede flere drikke, som alle indeholdt den samme mængde sukker, men forskellige mængder appelsinjuice. Forsøget blev gennemført blandt unge, raske mænd.
Resultaterne viste, at deltagerne fik en langsommere stigning i blodsukkeret efter at have drukket ren appelsinjuice end efter en drik med udelukkende tilsat sukker. Forskerne peger på, at frugtens naturlige indhold af blandt andet fibre, mineraler og planteforbindelser ser ud til at påvirke, hvor hurtigt sukker optages.
Læs også: Hvad sker der med dit hjerte, hvis du spiser en avocado om dagen?
Ikke alle reagerer ens
Studiet viste også, at deltagerne reagerede forskelligt på de samme drikke. Nogle oplevede markant højere blodsukkerstigninger end andre, selv om de indtog præcis den samme mængde sukker.
Forskerne understreger derfor, at både fødevarens sammensætning og individuelle forskelle spiller en rolle. Samtidig peger de på, at resultaterne kun bygger på raske, unge mænd, og at der er behov for flere studier, før konklusionerne kan overføres til resten af befolkningen.
Læs også: Derfor er selleri blevet en af tidens største sundhedstrends