Kost kan ikke kurere psoriasis, men den kan trække i den rigtige retning. Det viser et fagfællebedømt oversigtsstudie fra 2025 hvor forskere gennemgik 42 kliniske forsøg og 11 prækliniske studier af forholdet mellem mad og psoriasis.
Middelhavskost, kalorierestriktion, omega-3-fedtsyrer fra fed fisk, kostfibre samt probiotika og prebiotika var forbundet med lavere psoriasis-sværhedsgrad, viser gennemgangen i tidsskriftet Clinical Nutrition. Vitamin D-tilskud og antioxidant-tilskud gav derimod ikke målbar effekt hos patienterne.
I Danmark har mellem 4 og 6 procent af befolkningen psoriasis, oplyser Lægehåndbogen på sundhed.dk. Psoriasisforeningen skønner at mere end 200.000 danskere lever med den kroniske inflammatoriske hudsygdom.
Vægttab har det stærkeste belæg
Blandt de kost-relaterede greb er vægttab det bedst dokumenterede. Et systematisk oversigtsstudie fra USA’s National Psoriasis Foundation, udgivet i JAMA Dermatology i 2018, gennemgik 55 studier og gav en stærk anbefaling om vægttab hos overvægtige med psoriasis.
Læs også: Hvad klimaforandringerne allerede gør ved dit helbred - og hvad du bør vide
I flere af de gennemgåede forsøg tabte deltagerne 5 procent af kropsvægten i løbet af 20 uger og fik målbart mildere hudsymptomer. Sundhed.dk anbefaler også vægttab ved overvægt og rygestop som en del af den samlede indsats.
Spis mere af, begræns disse
Johns Hopkins Medicine peger på fed fisk som laks, makrel og sardiner. De leverer omega-3-fedtsyrer med betændelsesdæmpende egenskaber. Frugt og grøntsager rige på antioxidanter, for eksempel bær, mørkegrønne bladgrøntsager og gulerødder, kan modvirke det oxidative stress som skubber til sygdomsaktiviteten.
På listen over det mange patienter har gavn af at begrænse står ultraforarbejdede fødevarer, tilsat sukker, mættet fedt, alkohol, mejeriprodukter og raffinerede kulhydrater, ifølge Johns Hopkins. Fælles for dem er at de kan skrue op for den systemiske betændelse som psoriasis er så følsom overfor.
Bælgfrugter, olivenolie, nødder og fuldkorn passer godt ind i mønsteret. Det er samme profil som middelhavskosten, der scorer højest i 2025-gennemgangen.
Læs også: Skizofreni og bipolar lidelse kan tage op til 20 leveår fra din forventede levealder
Gluten kun ved dokumenteret følsomhed
En glutenfri kost kan lette symptomerne, men kun hos patienter med serologiske tegn på glutenfølsomhed, fremgår det af 2018-anbefalingen fra National Psoriasis Foundation. Der er altså ikke belæg for at alle psoriasis-patienter bør skrotte brød og pasta på egen hånd. En blodprøve hos egen læge kan afklare om testen giver mening.
Kosten erstatter ikke lægens behandling
Evidensen bag kostrådene er moderat. Forfatterne bag 2025-gennemgangen påpeger at der er få studier af høj kvalitet på området, og at kost bør ses som et supplement, ikke et alternativ, til den medicinske behandling.
Har du kraftige udbrud, eller er du i tvivl om din behandling, bør du drøfte den med din egen læge eller en dermatolog. De ernæringsbaserede greb er velegnede som støtte til den behandling du allerede får.
Læs også: Din tunge afslører mere om dit helbred end du tror - 6 tegn der tæller
Denne artikel er skrevet og udgivet af Jesper Bengtson, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.