Tre daglige portioner fuldfedt mejeri i 12 uger gav ingen stigning i vægt, kropsfedt eller blodkolesterol hos overvægtige voksne.
Det viser et randomiseret kontrolleret forsøg fra University of Toronto, offentliggjort i det fagfællebedømte tidsskrift The Journal of Nutrition i 2026.
Forskerne fulgte 74 voksne med overvægt eller fedme og fordelte dem tilfældigt i tre grupper.
Én gruppe fik en kalorierestriktiv kost med lidt mejeri. To andre grupper spiste tre daglige portioner fuldfedt mejeri – den ene som en energi-neutral kost, den anden uden kalorierestriktion. Alle fulgte de canadiske kostråd som ramme.
Læs også: Sådan kan chia frø påvirke dit blodtryk og kolesterol, hvis du spiser dem dagligt
Efter 12 uger var der ingen betydelig forskel på grupperne når det gjaldt vægt, kropssammensætning, blodfedt eller insulinresistens (kroppens nedsatte reaktion på insulin).
Bedre blodtryk og flere næringsstoffer
Mejerigrupperne fik målt lavere blodtryk end den mejerifattige gruppe. De havde også et højere indtag af calcium, protein og D-vitamin end deltagerne der spiste lidt mejeri.
Anderson peger på det som forskerne kalder mejeri-matricen. Casein- og valleprotein sidder bundet sammen med fedt og næringsstoffer, så kroppen optager stofferne gradvist. Ifølge hypotesen lader effekten af et helt mejeriprodukt sig derfor ikke reducere til dets mættede fedt alene.
Hvad danske myndigheder siger
De officielle danske kostråd anbefaler stadig magre mejeriprodukter til hverdag – fedtholdige varianter må gerne indgå lejlighedsvis. Voksne anbefales cirka 250 ml mælk eller mælkeprodukt og 20 g ost dagligt ifølge Fødevarestyrelsen.
Læs også: Dit hår kan afsløre, om du mangler jern, protein eller B-vitaminer
En del af begrundelsen handler om kalorier. Magre produkter giver samme calcium og B12-vitamin som fuldfede, men med færre kalorier. Ernæringsfokus.dk skriver også at magre mejeriprodukter kan være med til at sænke et forhøjet blodtryk, mens mejeri med højere fedtindhold ingen positiv effekt har på blodtrykket – en anbefaling det nye canadiske forsøg peger i en anden retning end.
Hvad forsøget ikke viser
Forsøget kørte i 12 uger med 74 deltagere. Det siger ikke noget om hvad tre daglige portioner fuldfedt mejeri gør ved hjerte, kolesterol og vægt over år eller årtier. Og fordi deltagerne fulgte de canadiske kostråd som ramme, erstattede fuldfedt mejeri ikke frit hvad som helst i den øvrige kost.
Har du selv forhøjet kolesterol eller blodtryk, bør ændringer i kosten drøftes med din egen læge.
Læs også: Analyse af 22 studier: Naturlige transfedtstoffer i mælk, smør og ost skader ikke dit hjerte
Denne artikel er skrevet og udgivet af Mie D.H, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.