Forskning afslører grøntsagerne, der slanker og feder mest

Undersøgelsen og baggrunden

En omfattende undersøgelse fra Harvard TH Chan School of Public Health og Brigham and Women’s Hospital i Boston fulgte 133.468 personer over 24 år for at undersøge sammenhængen mellem grøntsagsindtag og vægtændringer. Resultaterne viste, at visse grøntsager fremmer vægttab, mens andre med højt stivelsesindhold bidrager til vægtøgning.

Grøntsager, der fremmer vægttab

Tofu/soja

Tofu og soja toppede listen over slankende grøntsager. En ekstra portion gav et gennemsnitligt vægttab på 1.120 gram over fire år.

Blomkål

Blomkål er yderst effektiv til vægttab. Deltagerne tabte i gennemsnit 630 gram per ekstra portion.

Grønne bønner

Grønne bønner hjalp deltagerne med at tabe 430 gram i gennemsnit for hver ekstra portion.

Læs også: Gitte Høj og Sara Maria Franch-Mærkedahl guider dig: Alt du skal vide om De Officielle Kostråd – del 9

Peberfrugter

Peberfrugter gav et gennemsnitligt vægttab på 345 gram per ekstra portion.

Broccoli

Broccoli bidrog til vægttab med 340 gram i gennemsnit for hver ekstra portion.

Rosenkål

Rosenkål gav et gennemsnitligt vægttab på 300 gram per ekstra portion.

Bladgrøntsager

Bladgrøntsager som spinat og salat hjalp deltagerne med at tabe 250 gram i gennemsnit for hver ekstra portion.

Læs også: Disse 10 madvarer bør du undgå, når du er gravid

Gulerødder

Gulerødder bidrog med et vægttab på 185 gram per ekstra portion.

Bønner

Bønner, der er rige på fibre og proteiner, gav et gennemsnitligt vægttab på 170 gram per ekstra portion.

Selleri

Selleri resulterede i et vægttab på 160 gram i gennemsnit per ekstra portion.

Tomater

Tomater bidrog med et mindre vægttab på 50 gram per ekstra portion, men er stadig et sundt valg.

Læs også: Disse fødevarer kan skade barnets hjerne under graviditeten

Grøntsager, der fører til vægtøgning

Majs

Majs, med sit høje stivelsesindhold, førte til vægtøgning på 930 gram i gennemsnit per ekstra portion.

Ærter

Ærter bidrog til en gennemsnitlig vægtøgning på 560 gram per ekstra portion.

Kartofler

Kartofler førte til vægtøgning med 320 gram i gennemsnit per ekstra portion.

Hvidkål

Hvidkål resulterede i en vægtøgning på 180 gram i gennemsnit per ekstra portion.

Læs også: Får du nok magnesium? Disse fødevarer kan hjælpe dig

Løg

Løg gav en mindre vægtøgning på 120 gram i gennemsnit per ekstra portion.

Konklusion

Selvom alle grøntsager bidrager med værdifulde næringsstoffer, kan deres indvirkning på vægten variere markant. Grønne og fiberrige grøntsager er de bedste valg for vægttab, mens stivelsesrige grøntsager som majs og kartofler bør begrænses, hvis målet er vægttab. Ved at vælge grøntsager bevidst kan du både forbedre dit helbred og nå dine vægttabsmål.

Artiklen er baseret på informationer fra B.T.

Læs også: Gitte Høj og Sara Maria Franch-Mærkedahl guider dig: Alt du skal vide om De Officielle Kostråd – del 8