Hvidløg kan sænke det systoliske blodtryk med omkring 8 mmHg hos personer med forhøjet blodtryk. Det viser en systematisk oversigt og meta-analyse fra 2025 offentliggjort i tidsskriftet Asian Biomedicine hvor forskere fra Hebei Medical University samlede 12 randomiserede kontrollerede forsøg med i alt 738 deltagere.
I den samlede analyse faldt det systoliske blodtryk med gennemsnitligt 8,12 mmHg (95 procents sikkerhedsinterval -10,95 til -5,28) og det diastoliske med 4,26 mmHg (-5,99 til -2,52) sammenlignet med placebo.
Forskerne brugte en metode kaldet sekventiel forsøgsanalyse der vurderer om der er hentet nok data ind på tværs af de eksisterende forsøg til at træffe en sikker konklusion. Analysen krydsede den grænse, og evidensen er nu tilstrækkeligt bygget op til at vurdere virkningen hos personer med hypertension.
Effekten gælder især dem med forhøjet blodtryk
En ældre, men stadig ofte citeret meta-analyse offentliggjort i BMC Cardiovascular Disorders i juni 2008 delte deltagerne op efter blodtryksniveau.
Læs også: 30 gram nødder om dagen forbindes med lavere risiko for forhøjet blodtryk
Hos personer med forhøjet blodtryk (systolisk ≥140 mmHg eller diastolisk ≥90 mmHg) faldt det systoliske blodtryk med 8,4 mmHg og det diastoliske med 7,3 mmHg. Hos personer med normalt blodtryk var der ingen signifikant effekt.
Det er en klinisk relevant forskel. Har du helt normalt blodtryk, skal du ikke forvente et yderligere fald af at spise hvidløg. Er dit blodtryk derimod for højt, kan effekten være i samme størrelsesorden som ét enkelt blodtrykssænkende lægemiddel, men uden at kunne erstatte det.
Hvilken form for hvidløg er der forsket i?
Forsøgene bruger næsten aldrig rå fed hvidløg. De tester standardiserede præparater. Hvidløgspulver (typisk under mærket Kwai), modnet hvidløgsekstrakt (aged garlic extract, ofte som Kyolic) og hvidløgsolie er de gennemgående former.
Den typiske dosis ligger mellem 600 og 900 mg dagligt af pulveret i 2008-analysen, mens 2025-analysen dækker et bredere spænd fra 188 til 2.400 mg. Behandlingsvarigheden er typisk 8 til 24 uger.
Læs også: Derfor bør du overveje at spise ferskner med skræl
Formen betyder noget. Aktivstoffet allicin dannes først når hvidløgsfeddet knuses eller skæres, og indholdet varierer voldsomt mellem præparater.
En nyere meta-analyse offentliggjort i Frontiers in Nutrition i november 2025 fandt et mere afdæmpet fald på 4,2 mmHg systolisk og 3,1 mmHg diastolisk på tværs af 10 forsøg med 541 deltagere. Forfatterne pegede på at biotilgængeligheden svinger mellem præparater.
Hvad du kan tage med fra det
Forhøjet blodtryk rammer bredt. Ifølge Sundhed.dks patienthåndbog har 20-25 procent af den voksne befolkning forhøjet blodtryk, og andelen stiger med alderen.
Hvidløg kan være et fornuftigt supplement, ikke en erstatning. Har du fået konstateret forhøjet blodtryk eller tager du allerede medicin for det, så tal med din læge før du begynder på et fast tilskud.
Læs også: Disse madvarer kan svække din koncentration timer efter du spiser dem
Hvidløg kan påvirke blodets størkning, og det er relevant hvis du tager blodfortyndende medicin. De hyppigste bivirkninger i forsøgene er mavegener og dårlig ånde ifølge samme 2025-analyse fra Frontiers in Nutrition.
Køkkenhvidløget er ikke testet på samme måde som ekstrakterne, men det er stadig velkomment i tomatsovsen og på ovnbagte grøntsager. Tallene fra meta-analyserne stammer bare fra tabletter og standardiserede ekstrakter, ikke fra hvidløget i gryden.
Læs også: Derfor kan valnødder være gode for din hjerne
Denne artikel er skrevet og udgivet af Jesper Bengtson, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.