Ost er måske ikke kun noget, der gør maden mere lækker – det kan også være godt for hjernen. En ny japansk undersøgelse viser nemlig, at selv en lille mængde ost hver uge kan nedsætte risikoen for at udvikle demens. Her er, hvad forskerne fandt ud af.
Undersøgelsen bag resultaterne
Forskere fra Japan Gerontological Evaluation Study (JAGES) fulgte over 10.000 ældre mennesker i tre år for at se, om ost kunne have en beskyttende effekt på hjernen.
Hvem deltog i studiet
Deltagerne var 65 år eller ældre og boede selvstændigt, da undersøgelsen begyndte. Ingen havde tidligere fået stillet en demensdiagnose eller modtaget langvarig pleje.
Hvor meget ost de spiste
De fleste spiste ost kun én til to gange om ugen. Den mest populære type var forarbejdet ost, mens bløde oste som Camembert også dukkede op i mindre grad.
Læs også: Forskere chokeret: Denne fødevare stopper betændelse i tarmen
Resultaterne kort fortalt
I løbet af tre år udviklede 3,4 % af dem, der spiste ost, demens – mod 4,5 % blandt dem, der slet ikke spiste ost.
Hvad tallene betyder
Det svarer til omkring 10 færre demenstilfælde pr. 1.000 personer og en samlet risikoreduktion på omkring 21–24 % blandt dem, der spiste ost ugentligt.
Sådan blev undersøgelsen udført
Forskerne brugte en statistisk metode kaldet “propensity score matching” for at tage højde for forskelle i alder, uddannelse, helbred og livsstil mellem ostespisere og ikke-spisere.
Hvorfor ost kan hjælpe
Ost indeholder aktive stoffer som peptider, probiotika og vitamin K₂, som menes at kunne dæmpe inflammation og beskytte både hjerne og blodkar.
Læs også: Disse fødevarer kan forværre bivirkningerne ved Ozempic og Wegovy
Japanske smagsvaner
Blåskimmeloste blev sjældent spist – kun 0,5 % nævnte dem – hvilket tyder på, at selv milde, forarbejdede oste kan have en vis gavnlig effekt.
Små forskelle med stor betydning
Selvom forskellen mellem grupperne var beskeden, mener forskerne, at selv små ændringer i kostvaner kan få stor betydning i en aldrende befolkning.
Vigtige begrænsninger
Kosten blev kun registreret én gang, og der blev ikke målt præcise portionsstørrelser. Genetiske faktorer og ostetyper blev heller ikke undersøgt detaljeret.
Hvem der finansierede studiet
Undersøgelsen blev delvist finansieret af den japanske mejeriproducent Meiji Co., Ltd., men virksomheden havde ingen indflydelse på udførelsen eller resultaterne.
Læs også: Flere børn slipper for fødevareallergi – forskere mener at have fundet årsagen
Hvad forskerne vil undersøge næste gang
Fremtidige studier skal afdække, hvilke typer og mængder af ost der har størst effekt – og om resultaterne også gælder uden for Japan.
Artiklen er baseret på informationer fra News Medical
Læs også: Eksperterne afslører: Fødevarekombinationer der kan forstyrre din fordøjelse