Bagt feta pasta med grøntsager – nem, sund og cremet

Prøv denne opskrift på baked feta pasta – en viral TikTok-sensation, der har taget hele verden med storm.

I denne sundere version tilsættes ekstra grøntsager og fuldkornspasta, så du får et måltid, der er både lækkert, nærende og mættende.

Opskriften kræver kun få ingredienser, og det bedste er, at ovnen gør det meste af arbejdet.

Hvorfor vælge baked feta pasta?

• Sund og mættende: Fyldt med grøntsager, fibre og proteiner.
• Nem at lave: Klar på under 30 minutter med minimal forberedelse.
• Perfekt hverdagsmad: Kan laves på forhånd og varmes op dagen efter.

Er du også vild med pasta, så skal du prøve denne lækre pastaret med spinat:

Læs også: Græskarmos: Det sunde alternativ til kartoffelmos

Opskrift på sund baked feta pasta

Opskriften er til 4 portioner.

Ingredienser

• 250 g fuldkornspasta
• 1 blok fetaost (ca. 200 g)
• 400 g cherrytomater
• 1 squash i tern
• 1 rød peberfrugt i tern
• 3 fed hvidløg, finthakket
• 3 spsk olivenolie
• 1 tsk tørret oregano
• 1 tsk chiliflager (kan udelades)
• Salt og peber efter smag
• Frisk basilikum til topping

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg fetaosten i midten af et ovnfast fad, og fordel cherrytomater, squash og peberfrugt rundt om.
3. Dryp med olivenolie, og drys hvidløg, oregano, chiliflager, salt og peber over.
4. Bag i ovnen i 20-25 minutter, til tomaterne er bløde, og fetaen smelter let.
5. Kog pastaen efter anvisningen på pakken, og gem lidt af kogevandet.
6. Tag fadet ud af ovnen, og mos fetaen og grøntsagerne sammen til en cremet sauce.
7. Vend pastaen i saucen, og tilsæt lidt af kogevandet for ekstra cremet konsistens.
8. Pynt med frisk basilikum inden servering.

Serveringstips til ekstra smag

Selvom baked feta pasta smager fantastisk i sig selv, kan du variere den på mange måder:

• Proteinboost: Tilsæt grillet kylling eller kikærter.
• Mere grønt: Vend spinat eller broccoli i pastaen.
• Friskhed: Pres lidt citronsaft over inden servering.

Opbevaring og holdbarhed

Baked feta pasta kan sagtens gemmes. Den holder sig i køleskabet i op til 3 dage. Varm den op i en gryde eller i mikroovn – tilsæt evt. en smule ekstra vand eller olie for at bevare cremetheden.

Læs også: Grilled cheese med karamelliseret løg – en sand comfort food