Hvis du elsker kombinationen af kokos og chokolade, men gerne vil undgå raffineret sukker og kunstige tilsætningsstoffer, så er disse hjemmelavede Bounty-barer det perfekte alternativ.
Ingredienser (6-8 barer)
- 150 g revet kokos
- 3 spiseskefulde kokosmælk (den fede del fra en dåse)
- 2 spiseskefulde kokosolie, smeltet
- 2 spiseskefulde honning eller ahornsirup
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 100 g mørk chokolade (minimum 70% kakao)
Fremgangsmåde
- I en skål blandes revet kokos, kokosmælk, smeltet kokosolie, honning og vaniljeekstrakt. Rør det godt sammen, indtil massen er fugtig og kan formes.
- Form små barer med hænderne, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Stil barerne i fryseren i 30-60 minutter, så de bliver faste.
- Smelt mørk chokolade i et vandbad eller i mikroovnen (rør hver 20. sekund for at undgå, at den brænder på).
- Dyp de kolde kokosbarer i den smeltede chokolade, og lad dem dryppe af. Læg dem tilbage på bagepapiret.
- Stil barerne i køleskabet i mindst 30 minutter, indtil chokoladen er stivnet.
Hvorfor er disse Bounty-barer et sundere valg?
- Kokos er en god kilde til sunde fedtsyrer og fiber.
- Mørk chokolade indeholder antioxidanter og mindre sukker end mælkechokolade.
- Ingen kunstige sødestoffer eller konserveringsmidler.
- Naturlig sødme fra honning eller ahornsirup.
Opbevar barerne i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge – hvis de ikke bliver spist inden da!
Læs også: Pumpkin spice-pandekager - nem opskrift på efterårets hit