Ingredienser
- 1 dåse (ca. 240 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 2 æg
- 50 g havregryn (kan erstattes med mandelmel for glutenfri version)
- 2 spsk kakaopulver
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk bagepulver
- 3 spsk honning eller ahornsirup (kan justeres efter smag)
- 50 g mørk chokolade (70 % eller højere), smeltet
- 2 spsk kokosolie eller smør, smeltet
- 1 nip salt
- 50 g hakket mørk chokolade eller valnødder til topping (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen: Sæt ovnen på 175 °C og beklæd en lille firkantet bageform (ca. 20×20 cm) med bagepapir.
- Blend ingredienserne: Put sorte bønner, æg, havregryn, kakaopulver, vaniljeekstrakt, bagepulver, honning, smeltet chokolade, kokosolie og salt i en blender eller foodprocessor. Blend, indtil dejen er glat og ensartet.
- Tilsæt topping: Vend eventuelt hakket chokolade eller valnødder i dejen for ekstra tekstur og smag.
- Bag kagen: Hæld dejen i bageformen og glat overfladen. Bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil en tandstik, stukket i midten, kommer ud ren.
- Afkøl og server: Lad brownien køle helt af i formen, inden den skæres i firkanter. Dette gør den nemmere at skære og giver en mere intens smag.
Tips
- Serveringsforslag: Servér brownien med et drys kakaopulver og en klat græsk yoghurt eller kokosflødeskum.
- Opbevaring: Brownien kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage eller fryses i op til 3 måneder.
Denne brownie er et hit for både dem, der ønsker en sundere dessert, og dem, der elsker en intens chokoladesmag. Velbekomme! 🍫
Læs også: Sund gulerodssuppe med et strejf af ingefær og tabasco