Sprøde asparges med serrano og citron

Ingredienser (2-3 personer):

• 1 bundt grønne asparges
• 6-8 skiver serranoskinke (eller parmaskinke)
• 1 spsk ristede solsikkekerner
• Fintrevet skal fra ½ økologisk citron
• Friskkværnet peber

Sådan gør du:

1. Knæk de træede ender af aspargesene.
2. Vikl en halv skive skinke omkring hver asparges.
3. Læg dem på en bageplade med bagepapir og bag ved 200 grader i 12-15 minutter, til skinken er sprød, og aspargesene er møre.
4. Drys med ristede solsikkekerner, citronskal og lidt friskkværnet peber lige inden servering.

Perfekt som:

• Sund forårs-snack
• Let tilbehør til frokosten
• Salt og sprød forret

Læs også: Salat på under 20 min: mango, rødløg og chili i sprød kombi

Læs også: Honningglaserede rodfrugter, som alle vil have opskriften på