Disse sunde muffins smager syndigt godt – men uden dårlig samvittighed!

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Har du lyst til noget sødt, men vil gerne holde det sundt? Disse saftige og luftige muffins er fyldt med gode ingredienser, så du kan nyde dem uden skyldfølelse!

Hvad gør disse muffins sunde?

Disse muffins er lavet uden raffineret sukker og hvidt mel, men i stedet med naturlige sødemidler, fuldkornsprodukter og sunde fedtstoffer. Du kan nyde dem med god samvittighed, fordi de:

  • Indeholder ingen raffinerede sukkerarter
  • Er rige på fibre, som holder dig mæt længere
  • Er fyldt med næringsrige ingredienser som banan, havregryn og nødder

Lad os komme i gang med opskriften!

Opskrift på sunde muffins (12 stk.)

Ingredienser:

  • 2 modne bananer (mosede)
  • 2 æg
  • 1 dl honning eller ahornsirup
  • 1 dl græsk yoghurt (eller plantebaseret yoghurt)
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ tsk natron
  • 1 tsk kanel
  • 1 knivspids salt
  • 2,5 dl havregryn (blendede til mel)
  • 1 dl groft speltmel eller fuldkornsmel
  • 1 dl hakkede nødder eller mørk chokolade (valgfrit)
  • 1 dl bær (fx blåbær eller hindbær)

Sådan laver du de perfekte sunde muffins

1. Forvarm ovnen og forbered dejen

Tænd ovnen på 180°C (varmluft). Gør en muffinform klar med papirforme eller smør den let med lidt kokosolie.

I en stor skål moser du bananerne godt med en gaffel. Tilsæt æg, honning, græsk yoghurt og vaniljeekstrakt. Rør det hele sammen, indtil det bliver en ensartet masse.

Læs også: Billigt kosttilskud viser sig at styrke hukommelsen på bare 12 uger

2. Bland de tørre ingredienser

I en anden skål blander du havremel, speltmel, bagepulver, natron, kanel og salt. Hæld de tørre ingredienser i de våde, og rør forsigtigt sammen, til dejen netop er blandet.

3. Tilsæt ekstra lækkerier

Fold forsigtigt de hakkede nødder, mørk chokolade eller bær i dejen. Dette giver ekstra smag og tekstur til dine muffins.

4. Bag dine muffins

Fordel dejen i muffinformene, og bag dem i ca. 18-22 minutter, eller indtil en tandstik kommer ren ud, når du prikker i midten.

5. Afkøl og nyd!

Lad dine muffins køle af i 5 minutter i formen, og flyt dem derefter til en rist. De smager fantastisk både lune og kolde!

Læs også: Chokerende tal: Derfor springer flere elever frokosten over

Variationer og tips

Gør dem veganske: Erstat æggene med 2 spsk chiafrø blandet med 6 spsk vand (lad det hvile i 10 min). Brug en plantebaseret yoghurt.

Boost proteinindholdet: Tilsæt 1 skefuld proteinpulver, hvis du vil have en mere mættende muffin.

Lav dem ekstra sprøde: Drys lidt hakkede mandler eller havregryn på toppen før bagning.

Hold dem friske længere: Opbevar muffins i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage – eller frys dem ned i op til 3 måneder.

Læs også: Hjemmetest på 3 minutter kan afsløre skjulte tegn på Alzheimers

Sundt og lækkert – uden kompromis

Disse muffins beviser, at du kan spise sødt og lækkert uden at fylde kroppen med tomme kalorier. Med de rigtige ingredienser får du en sund, nærende snack, der passer perfekt til enhver lejlighed.

Læs også: Nye studier: Denne medicin kan mindske risikoen for hjerteproblemer

Andre Artikler

Kender du faresignalerne? Disse tegn på stroke må du aldrig ignorere

Et stroke kan ramme pludseligt og uden varsel – og når det sker, tæller hvert sekund. Mange liv...

Han var tæt på at dø – og det han så, vil forfølge ham resten af livet

Han ventede mørke eller fred. I stedet fik han et syn, som stadig forfølger ham i dag.

Billigt kosttilskud viser sig at styrke hukommelsen på bare 12 uger

Forskere har påvist, at et helt almindeligt og billigt tilskud kan forbedre hukommelsen hos ældre på kun tre...

Stegte squashlapper med grønt – sund snack på rekordtid

Glem alt om kedelige madpakker og usunde snacks – disse lækre, sprøde squashlapper er spækket med grøntsager, protein og smag!

Kender du faresignalerne? Disse tegn på stroke må du aldrig ignorere

Et stroke kan ramme pludseligt og uden varsel – og når det sker, tæller hvert sekund. Mange liv...

Han var tæt på at dø – og det han så, vil forfølge ham resten af livet

Han ventede mørke eller fred. I stedet fik han et syn, som stadig forfølger ham i dag.

Billigt kosttilskud viser sig at styrke hukommelsen på bare 12 uger

Forskere har påvist, at et helt almindeligt og billigt tilskud kan forbedre hukommelsen hos ældre på kun tre...