Eksperter advarer: Den fejl mange laver med te – uden at vide det

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Du hælder en kop te op, sætter dig godt til rette, tager en tår… og så bliver du forstyrret. Telefonen ringer. Et barn kalder. Eller du glemmer den bare.

Teen bliver stående lidt for længe – og da du endelig når tilbage, er den blevet lunken. Det føles oplagt at varme den op igen. Men det, der virker som en hurtig løsning, kan i virkeligheden ødelægge både smagen og de gode egenskaber i teen.

Varmen gør mere skade end gavn

Ny forskning fra University College London viser, at mikrobølgeovnen ikke bare ændrer teen smagsmæssigt – den fjerner også nogle af de stoffer, som gør teen så interessant for kroppen.

Især de såkaldte flavonoider og polyfenoler, som blandt andet forbindes med beskyttelse mod inflammation og hjerte-kar-sygdomme, bliver brudt ned ved uens opvarmning.

Flavonoiderne er ansvarlige for den karakteristiske smag og de sundhedsmæssige fordele, mange elsker te for. Men mikrobølgeovne opvarmer ikke jævnt – de får teen til at koge i “lommer”, og det får netop disse stoffer til at fordampe.

Læs også: 5 danskere indlagt: Listeria fundet i kendt produkt

Resultatet? En kop, der er bitter, flad og fattig på det, du oprindeligt bryggede den for.

Te smager også dårligere i luften

Hvis du nogensinde har undret dig over, hvorfor fly-te smager… lidt kedeligt, er du ikke alene. Professorer fra University College London og Newcastle University peger på, at det lave tryk og den tørre kabineluft i fly ændrer, hvordan vi smager og lugter – og teen mister både sin duft og smagsdybde.

Det handler ikke kun om teknisk kemi. Det handler om, hvordan kroppen oplever og bearbejder smag under forskellige forhold.

Te i luften føles som et helt andet produkt, og det forklarer, hvorfor den sjældent lever op til det, du brygger derhjemme.

Læs også: Forskere afslører ny vej til kræftmedicin, der kan redde millioner

Sådan får du det bedste ud af din te

Hvis du gerne vil have mest muligt ud af både smag og sundhedsfordele, har forskere og teproducenter nogle klare anbefalinger:

  • Brug altid friskkogt vand i stedet for at genopvarme i mikroovn
  • Tilsæt først mælk og sukker, når teen har trukket færdig
  • Lad teen trække i den anbefalede tid – hverken for kort eller for længe
  • Drik den frisk, mens aroma og næringsstoffer stadig er intakte

Det er måske ikke den hurtigste løsning, men det er den mest tilfredsstillende. Teen smager bedre, virker bedre – og føles som det lille hverdagsritual, den er skabt til at være.

Artiklen er baseret på informationer fra Nyheder24

Læs også: Ny diæt overrasker forskere: Slår medicin mod irritabel tyktarm

Andre Artikler

Kig på din næse! Den kan afsløre skjulte sundhedsproblemer

Vi ser på næsen hver dag i spejlet uden at lægge mærke til den. Men den kan være en vigtig indikator for dit helbred.

5 danskere indlagt: Listeria fundet i kendt produkt

Fem danskere er blevet indlagt efter et listeriaudbrud - nu advarer myndighederne forbrugerne.

Loaded fries med rodfrugter – sundt alternativ til fritter

Elsker du pommes frites, men ønsker en sundere version, der samtidig smager fantastisk? Så er disse loaded fries med rodfrugter svaret!

Bestemt form for kræft breder sig blandt unge – og forskerne frygter udviklingen

Det viser sig, at nogle bestemte forhold spiller en langt større rolle for udviklingen af tyktarmskræft, end mange hidtil har antaget.

Kig på din næse! Den kan afsløre skjulte sundhedsproblemer

Vi ser på næsen hver dag i spejlet uden at lægge mærke til den. Men den kan være en vigtig indikator for dit helbred.

5 danskere indlagt: Listeria fundet i kendt produkt

Fem danskere er blevet indlagt efter et listeriaudbrud - nu advarer myndighederne forbrugerne.

Loaded fries med rodfrugter – sundt alternativ til fritter

Elsker du pommes frites, men ønsker en sundere version, der samtidig smager fantastisk? Så er disse loaded fries med rodfrugter svaret!