Kroppen elsker C-vitamin
C-vitamin er en kraftfuld antioxidant, som eksempelvis beskytter kroppen mod skadelige kræftfremkaldende stoffer som nitrosaminer. Desuden er C-vitamin helt afgørende for dannelsen af collagen, som er en vigtig komponent i bindevæv, sener, brusk, tandkød og knogler. Collagen er også helt essentielt for kroppens helingsprocesser, og uden tilstrækkeligt C-vitamin vil sår have svært ved at hele.
Udover at styrke immunforsvaret og beskytte mod infektioner, er C-vitamin også nødvendigt for produktionen af hormonerne noradrenalin og adrenalin. Disse hormoner hjælper kroppen med at reagere på stress og fysisk aktivitet, hvilket gør C-vitamin til en nøglespiller i kroppens evne til at tilpasse sig udfordringer.
Det spiselige C-vitamin
Selvom alvorlig C-vitaminmangel, som skørbug, er sjældent i dag, er det stadig vigtigt at sikre, at man får nok gennem kosten. C-vitamin findes i citrusfrugter, bær, tomater og bladgrøntsager, og de anbefalede daglige mængder er nemme at opnå med en varieret kost. En gennemsnitlig voksen skal have omkring 75 milligram C-vitamin dagligt. Derudover er C-vitamin også med til at forbedre evnen til at optage jern fra grøntsager og lignende. Dog ikke fra kød eller blodprodukter. C-vitaminet bliver desuden nedbrudt af kogning, lys, ilt, rygning og varme.
De alvorlige symptomer
Mangel på C-vitamin kan føre til en række alvorlige symptomer, som især påvirker kroppens evne til at hele og modstå infektioner. De tidlige tegn på C-vitaminmangel inkluderer træthed, irritabilitet og muskelsmerter. Hvis manglen fortsætter, kan det føre til mere alvorlige symptomer som hævet og blødende tandkød og i værste fald åndedrætsbesvær, depression og kramper. Uden behandling kan C-vitaminmangel føre til skørbug.
Læs også: Lavt sukkerindtag i de første leveår kobles til lavere demensrisiko
Overdosis
Man skal være opmærksom på, at store doser C-vitamin fra tilskud kan give bivirkninger som diarré og øge risikoen for nyresten, især hvis man har særlige helbredstilstande. Det sker dog sjældent, da C-vitaminet er vandopløseligt, hvor det overskydende bliver udskilt gennem urinen.
Så næste gang du tager din daglige dosis af C-vitamin, kan du med god samvittighed vide, at du gør din krop en stor tjeneste. Dette lille vitamin har stor betydning for dit helbred – fra immunforsvaret til knoglerne, og selv den mindste mangel kan få store konsekvenser. Konsulter dog altid din læge inden, at du begynder at tage tilskuddet, da de fleste mennesker optager nok C-vitamin igennem maden.
Artiklen er baseret på informationer fra Netdoktor.
Læs også: Diætister: Disse måltider vælger vi på stressede dage