Ernæringsekspert: Drop disse 2 grøntsager!

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Grøntsager er generelt gode for os, men der er alligevel et par stykker, som har så lavt et næringsindhold, at de næsten ikke er umagen værd. Her får du afsløret to grøntsager, du kan overveje at skære fra, hvis du vil opnå mest mulig sundhed.

Danskernes grøntsagsvaner
Danskerne spiser langt fra nok grøntsager, og det er et problem for folkesundheden. Ifølge Sundhedsstyrelsens anbefalinger bør vi spise mindst 600 gram frugt og grønt om dagen, hvoraf halvdelen skal være grøntsager. Alligevel viser en ny undersøgelse foretaget af Voxmeter for Kræftens Bekæmpelse, at kun lidt over halvdelen af danskerne spiser grøntsager dagligt. Manglen på grøntsager i kosten kan have alvorlige konsekvenser, da de er en vigtig kilde til fibre, vitaminer og mineraler, som reducerer risikoen for sygdomme som hjertekarsygdomme og visse typer kræft.

De to dårligste grøntsager
Ifølge ernæringseksperten Rhiannon Lambert, forfatter til bogen The Science of Plant-Based Nutrition, er der to typer grøntsager, som ligger i bunden af grøntsagspyramiden. De indeholder så få næringsstoffer, at de næsten ikke gør en forskel for sundheden. Selvom de ikke bidrager meget ernæringsmæssigt, kan de dog stadig smage godt og pynte på tallerkenen. Hun understreger dog, at de på ingen måde skader. “Alle grøntsager er næringsrige”, som hun udtaler til The Telegraph.

1. Den vandholdige
Agurk består primært af vand og har kun et minimalt indhold af næringsstoffer. Den indeholder små mængder flavonoider, som kan hjælpe med at reducere inflammation, men det er især skrællen, der indeholder de få fibre, som agurken kan tilbyde.

Sådan spiser du den: Spis agurken med skræl for at få de få fibre, der findes, men vær opmærksom på, at den ikke bidrager meget til din samlede sundhed.

2. Den klassiske
Icebergsalat er kendt for sin sprødhed, men desværre også for sit meget lave næringsindhold. Den består af 96% vand og har kun små mængder af vitaminerne A, C og K, samt meget få fibre og antioxidanter. Der er langt mere næring at hente i andre typer af salat, som f.eks. romaine- eller hjertesalat.

Sådan spiser du den: Spis icebergsalat rå i salater eller sandwiches for at nyde dens sprødhed, men husk, at den ikke tilfører mange næringsstoffer.

Artiklen er baseret på informationer fra Kræftens Bekæmpelse, The Telegraph og B.T.

author avatar
Ida-Marie Palm Varbæk

Andre Artikler

Ny app gør hverdagen nemmere for sukkersygepatienter

Diabetesforeningen lancerer et nyt redskab, der nemt og hurtigt tæller kulhydrater i dagens måltider og dermed bl.a. hjælper mennesker med type 1-diabetes. Appen ”Kulhydrattælleren” indeholder 500+ mad- og drikkevarer med billeder af mad- og drikkevarerne i afmålte portioner.

Kan man blive syg af æg, der ikke har været på køl?

Æg spiller en vigtig rolle i de fleste danske hjem og bruges i alt fra morgenmaden til bagværket. Alligevel er nogle forbrugere usikre på, hvordan æg bør opbevares for at undgå risikoen for sygdom.

8 hjemmelavede julekalendere – få en sundere nedtælling til jul

December er ofte fyldt med fristelser og stress, men det behøver ikke at være sådan. Med sunde julekalendere kan du skabe en hyggelig og nærende nedtælling til jul, der gavner både krop og sind. Her er inspiration til, hvordan du kan gøre årets julekalender til en sund og meningsfuld oplevelse.

Forstå de 4 sexstadier og opnå større nydelse!

Nydelse i soveværelset er mere end bare fysisk kontakt. Det involverer komplekse processer i både krop og sind, som kan gøre sex til en dyb og givende oplevelse. Men vidste du, at seksuelle oplevelser består af fire stadier?

Ny app gør hverdagen nemmere for sukkersygepatienter

Diabetesforeningen lancerer et nyt redskab, der nemt og hurtigt tæller kulhydrater i dagens måltider og dermed bl.a. hjælper mennesker med type 1-diabetes. Appen ”Kulhydrattælleren” indeholder 500+ mad- og drikkevarer med billeder af mad- og drikkevarerne i afmålte portioner.

Kan man blive syg af æg, der ikke har været på køl?

Æg spiller en vigtig rolle i de fleste danske hjem og bruges i alt fra morgenmaden til bagværket. Alligevel er nogle forbrugere usikre på, hvordan æg bør opbevares for at undgå risikoen for sygdom.

8 hjemmelavede julekalendere – få en sundere nedtælling til jul

December er ofte fyldt med fristelser og stress, men det behøver ikke at være sådan. Med sunde julekalendere kan du skabe en hyggelig og nærende nedtælling til jul, der gavner både krop og sind. Her er inspiration til, hvordan du kan gøre årets julekalender til en sund og meningsfuld oplevelse.