Balance skaber sundhed
Mange populære kure, som keto og stenalderkost, får os til at tro, at vi bliver sundere, hvis vi skærer bestemte madvarer ud af vores kost. Men ifølge Ernæringsteamet hos Landbrug & Fødevarer kan det at fjerne hele fødevaregrupper fra kosten faktisk være skadeligt. Det kan nemlig gøre det sværere at få alle de nødvendige næringsstoffer som vitaminer, mineraler og proteiner. Fjerner du eksempelvis animalske produkter fra din daglige kost, skal man være meget opmærksom på at få calcium, protein, jern, vitamin B12 og en række andre næringsstoffer fra andre fødevarer.
Ernæringsteamet mener, at det ikke behøver at være så svært at spise sundt. Hvis du spiser varieret, kan du tillade dig at nyde lidt af det hele uden dårlig samvittighed. Det er nemlig det samlede billede af din kost, der tæller, ikke om du har undgået et stykke chokolade eller en burger. Denne tilgang kan faktisk gøre sundhed mere overkommelig.
Kost som helhed
Det er selvfølgelig ikke sundt at leve af slik og chips, men en lille portion nu og da vil ikke ødelægge din sundhed. Det, der betyder noget, er helheden i din kost. Følg rådet om at spise en kost baseret på mange planter, som er varieret, og så er der også plads til lidt søde sager. Fokuser på balance fremfor at bekymre dig over, hvilke madvarer der er forbudte og anses for ‘usunde’.
Artiklen er baseret på informationer fra Magasinet Helse og Landbrug & Fødevarer.
Læs også: Kan børn leve sundt uden kød? Forskningen giver svar
Læs også: Ny forskning: Der findes ikke én rigtig kost til en sund aldring