De fleste er opmærksomme på cigaretters farer. Der er dog langt færre, der ved, at visse fødevarer kan øge risikoen for alvorlige livsstilssygdomme som overvægt, type-2 diabetes og hjertekarsygdomme på samme vis som rygning. Ernæringsekspert Stina Dannerfjord har udpeget tre typer fødevarer, der fortjener særlig opmærksomhed, og som mange bør overveje at skære ned på eller helt undgå.
Skadelige fødevarer i hverdagen
1) Frokostens synder
Kødpålæg som rullepølse, bacon og skiveskåret kød kan være fyldt med tilsætningsstoffer og stivelse, som er med til at få dem til at se mere tiltalende ud. Disse forarbejdede produkter udgør en stor del af vores daglige kost, men ifølge Stina Dannerfjord kan det være en god idé at vælge økologiske alternativer eller overveje at lave sit eget pålæg. “Problemet er, at rigtig mange danskere spiser forarbejdet mad i rigtig store mængder i deres dagligdag, fordi det som forbruger er svært at gennemskue, hvor mange tilsætningsstoffer et produkt indeholder”, udtaler hun til B.T.
2) Det underliggende problem
Mange foretrækker skiveskåret brød for dets bekvemmelighed, men dette brød er ofte mere forarbejdet og indeholder flere tilsætningsstoffer for at bevare friskheden. Et bedre valg kunne være at købe hele brød, som man selv skærer ud derhjemme. Stina Dannerfjord anbefaler også at vælge økologisk her, da det generelt indeholder færre pesticider og tilsætningsstoffer.
Læs også: Nyt studie peger på sammenhæng mellem overvægt og lavere niveauer af næringstoffet cholin
3) En god start på dagen
De farverige morgenmadsprodukter, vi ser på hylderne, er måske nemme og hurtige at forberede, men de er ofte fyldt med sukker, farvestoffer og andre tilsætningsstoffer. Selv protein- og myslibarer, som mange betragter som sunde snacks, kan være meget forarbejdede. Stina Dannerfjord foreslår at vende tilbage til det gammeldags køkken med havregryn og grød. “Det er lidt en tendens, at alle måltider skal være en fest, og det hele skal smage af sukker. Men hver dag kan ikke være en fest”, fortæller hun. Man kan dog eventuelt tilsætte bær og nødder for at give lidt ekstra smag til havregrynen.
Små ændringer giver store forandringer
Det kan virke overvældende at skulle ændre sin kost, men små ændringer kan gøre en stor forskel. Økologi kan være dyrt, men man kan vælge at købe økologiske produkter, hvor prisforskellen er mindst, som for eksempel gryn og brød. Som Stina Dannerfjord påpeger: “Det er ikke ligegyldigt at ændre én lille vane, for alt tæller i denne her sammenhæng”.
Artiklen er baseret på informationer fra B.T.
Læs også: Nyt studie: Multivitaminer gavner kun blodtrykket hos udvalgte grupper