Antiinflammatorisk kost handler om at spise fødevarer, der reducerer kroppens inflammationsniveau.
Inflammation er kroppens naturlige reaktion på skader og infektioner, men når det bliver kronisk, kan det føre til sygdomme.
Ved at vælge de rette madvarer, kan du beskytte dine celler og styrke dit immunforsvar.
Vores madvaner spiller altså en afgørende rolle for, om inflammation bliver kronisk eller forbliver midlertidig.
Læs også: Derfor vælger mange schweizerost til frokost – og sådan påvirker den din sundhed
Det er derfor vigtigt at være konsekvent med denne kosttype. “Mange mennesker vælger at spise sundt af og til, men det duer ikke, hvis man ønsker at beskytte sig mod inflammation, for så skal man være konsekvent med sund kost og især vælge de madvarer, der er kendt for at have antiinflammatoriske egenskaber”, forklarer Martin Kreutzer, som er ernæringsekspert.
Hvad bør du spise?
For at følge en antiinflammatorisk kost, bør du især fokusere på fødevarer, der er rige på sunde fedtstoffer, fibre og antioxidanter. Her er nogle af de vigtigste:
- Fede fisk: Laks, makrel, sild og ørred er rige på omega-3-fedtsyrer, der mindsker inflammation. Ifølge Martin Kreutzer bør du spise melem 100-125 gram om dagen.
- Grøntsager: Særligt kål som broccoli, grønkål og rødkål er fulde af plantestoffer, der bekæmper inflammation. Dine måltider bør bygges op omkring dem i stedet for kødet.
- Mørke bær: Bær som blåbær, solbær og brombær indeholder alle plantestoffet anthocyaniner, der er kraftige antioxidanter, som er med til at styrke immunforsvaret. Det gælder også for de frosne bær. Martin Kreutzer anbefaler 50-100 gram dagligt for at opnå den ønskede effekt.
- Nødder og olier: Valnødder, mandler, olivenolie og avokado er fyldt med sunde fedtstoffer, som understøtter kroppens forsvar. De kan ikke erstatte den fede fisk, men kan være et godt supplement dertil. “Hjerteforeningen anbefaler, at man spiser 40-80 gram nødder om dagen. Hvis man gør det, og så også spiser en avokado hver dag og olivenolie på sin salat om aftenen, får man dækket sit daglige behov for den særlige type umættet fedt, der i fagkredse kaldes MUFA”, siger Martin Kreutzer.
- Fuldkorn: Havre, byg og rug er rige på fibre, der understøtter en sund fordøjelse og reducerer inflammation.
Hvad bør du undgå?
Det er mindst lige så vigtigt at undgå de fødevarer, der kan fremme inflammation, som det er at spise de rigtige madvarer. Her er nogle af de værste syndere:
- Sukker: Slik, kager og sodavand øger inflammation ved at påvirke blodsukkeret negativt og tære på kroppens celler.
- Raffinerede kulhydrater: Hvidt brød, pasta og fastfood bidrager også til kronisk inflammation.
- Forarbejdet mad: Pålæg, frosne færdigretter, kiks og dressinger er ofte fyldt med tilsætningsstoffer, der belaster kroppen og øger kolesteroltallet.
Den hurtige effekt
Når du begynder at spise antiinflammatorisk, vil din krop straks begynde at beskytte sig bedre mod skader og styrke immunforsvaret.
Læs også: Saltreduktion i brød kan mindske risikoen for sygdomme
Hvis du lider af gigt eller andre skavanker, kan du opleve betydelig lindring allerede inden for få dage til en uge.
Selvom raske personer måske ikke mærker en direkte forskel, kan de glæde sig over en forbedret forebyggelse mod sygdom og for tidlig aldring.
Nøglen til succes ligger i at tænke strategisk og planlægge dine måltider, så du dagligt får de rigtige næringsstoffer.
Gør derfor antiinflammatorisk kost til en fast del af din rutine for at opnå den bedste effekt.
Læs også: Forskere ser mulige risici ved Omega-3-tilskud hos raske voksne
Artiklen er baseret på informationer fra Sygeforsikringen.
Læs også: Forskning: Kimchi kan bidrage til et mere balanceret immunforsvar