Hvorfor 30 planter om ugen?
Det er ikke nok at spise seks stykker frugt og grønt om dagen, som vi er blevet anbefalet i årevis, hvis det er de samme 6 stykker. Forskning foretaget ved University of California i USA viser, at 30 forskellige planter om ugen kan forbedre tarmfloraen, forstærke kroppens hjernefunktion og forbedre fordøjelsen. Undersøgelsen viste, at en varieret kost fyldt med planter som fuldkorn, frugt, grøntsager og krydderurter forbedrede den overordnede helbredstilstand hos forsøgspersonerne.
“Tarmbakterier lever af det mad, som maven ikke kan fordøje, og når vi hjælper dem ved at spise kostfibre, som maven ikke selv kan fordøje, så danner de en række stoffer, der påvirker vores krop positivt”, siger Anne Tjønneland, seniorforsker og overlæge hos Kræftens Bekæmpelse. De gode bakterier styrkes derved og giver dig et sundere fordøjelsessystem og et bedre helbred.
Sådan tæller du de 30 planter
Udfordringen går ud på at tælle, hvor mange forskellige planter, som du spiser på en uge. Hver plante tæller som ét point, og selv små mængder af urter som persille eller basilikum tæller med. De tæller blot som et kvart point. Forskellige farver af samme plante, som røde og gule peberfrugter, tæller også som separate point. Derimod tæller hvide ris og kartofler ikke med, da de indeholder for få fibre og næringsstoffer. Drikker du kaffe, så er du heldig, da en kop tæller som et kvart point. Start med at notere, hvad du spiser, og prøv at nå de 30 forskellige planter i løbet af en uge. Det handler ikke om kvantitet, men om variation.
Så, er du klar til udfordringen? Fyld din tallerken med forskellighed, og se hvordan din krop takker dig!
Læs også: Fra affald til kost: Forskere undersøger, om man bør spise æggeskaller
Artiklen er baseret på informationer fra B.T. og The Guardian.