Hvordan bruger du ingefær?
Ingefær er en plante, der oprindeligt stammer fra Indien og Kina, og dens rødder har været brugt i årtusinder. I dag bruges ingefær ofte i madlavning eller som ingefærshots. I modsætning til de fleste frugter og grøntsager indeholder ingefærskrællen ikke mange sunde stoffer. Brug gerne en teske til at skrælle ingefærroden, så du fjerner så lidt som muligt af den sunde del. Ønsker du at bruge skrællen, så sørg for at vaske ingefærroden grundigt og skrub den med en grøntsagsbørste, så snavs, virus og bakterier fjernes. Du kan også sagtens fryse ingefær ned. Skræl blot roden, inden du fryser den, og riv den, når den er optøet.
Overdosis
Du bør ikke overdrive indtaget af ingefær, selvom det er sundt. Ifølge nogle forskere, blandt andet fra University of Maryland, anbefales en daglig grænse på 4 gram frisk ingefær, især hvis du indtager det dagligt. Det skader dog ikke en enkelt dag at indtage større mængder, men spiser du meget mere end det over flere uger, kan det føre til bivirkninger som oppustethed, diarré og ustabilt blodtryk og blodsukker. Gravide bør især være forsigtige, da Sundhedsstyrelsen fraråder ingefær som kosttilskud for gravide, og Fødevarestyrelsen fraråder ingefærshots.
Sundhedsfordele ved ingefær
Ingefær er kendt for en række positive effekter på vores sundhed. Her er de fem væsentligste:
- Bekæmper betændelse: Ingefær har en høj koncentration af plantestoffer kaldet gingeroler, der virker antiinflammatorisk og bekæmper betændelsestilstande i kroppen.
- Modvirker kvalme: Studier viser, at ingefær effektivt reducerer kvalme, uanset om det skyldes søsyge, køresyge, graviditet eller kemobehandling.
- Styrker immunforsvaret: Ingefær giver dit immunforsvar et løft og hjælper kroppen med at bekæmpe virusinfektioner, såsom forkølelse.
- Lindrer gigtsmerter: Ingefærekstrakt kan lindre smerter og stivhed hos personer med slidgigt, hvilket øger deres bevægelighed.
- Lindrer ømme muskler: Hvis du træner hårdt, kan ingefær hjælpe med at mindske muskelsmerter, da det mindsker betændelsen, der kan opstå efter træning.
Ingefær er uden tvivl en sund rod med mange fordele, men som med alt andet handler det om at finde den rette balance. Ved at holde sig til de anbefalede mængder kan du nyde alle de positive effekter, ingefær har at byde på.
Læs også: Lavt sukkerindtag i de første leveår kobles til lavere demensrisiko
Artiklen er baseret på informationer fra iForm.
Læs også: Diætister: Disse måltider vælger vi på stressede dage