De officielle kostråd
Sundhedsstyrelsen opfordrer blandt andet til at spise varieret, være fysisk aktiv og spise mindre sukker i deres officielle kostråd. For at få dækket det daglige behov for frugt og grønt, anbefales det, at du spiser mange grøntsager og frugter. Men det er ikke lige meget, hvordan de 600 gram fordeles.
Ernæringsvejleder Michelle Kristensen fortæller, at 200 gram bør komme fra frugt, mens 200 gram skal være grove grøntsager, såsom gulerødder eller spidskål, der bidrager med vigtige kostfibre. De resterende 200 gram kan være lettere, mere vandholdige grøntsager som agurk og tomater, der er populære, men ikke lige så næringsrige som de grove.
Hvad med juice?
Selvom juice kan være en nem måde at få frugt på, tæller det kun som ét af dine seks daglige anbefalede portioner på 100 gram. Det er uanset, hvor meget du drikker. Juice indeholder godt nok vitaminer, men har også højt sukkerindhold, som kan minde om sukker i sodavand. Derfor bør du holde dig til et enkelt glas om dagen, og ellers prioritere hele frugter og grøntsager for at få den fulde sundhedseffekt.
Faktisk er juice en beskyttet titel i EU, hvilket betyder, at når der står ‘juice’ på kartonen, er det ren frugt uden tilsatte ingredienser som sukker. Dette adskiller sig fra frugtdrikke og smoothies, hvor det er tilladt at tilsætte sukker og andre ingredienser. Derfor kan et enkelt glas godt erstatte et stykke frugt i dit daglige indtag.
Læs også: Det siger forskningen om olivenolie og citron om morgenen
Hvordan kommer jeg op på 600 gram om dagen?
Der er flere nemme måder at nå de anbefalede 600 gram om dagen. Prøv at inkludere grøntsager i alle dine måltider, eksempelvis kan du starte med et æble eller en banan om morgenen, tage gulerødder og agurk med som snack i løbet af dagen, og tilføje rodfrugter som rødbeder eller knoldselleri til aftensmaden. Det kan også være en god måde at få de grove grøntsager ved at blende forskellige typer frugt og grønt i en smoothie eller tilsætte grøntsager til supper og gryderetter.
Et eksempel på en dag med 600 gram frugt og grønt kunne se således ud:
- 100 gram æble (svarende til 1 æble)
- 100 gram honningmelon (svarende til 2-3 skiver)
- 200 gram rodfrugter fx ½ rødbede, 1 mellemstørrelse persillerod og 1 skive knoldselleri
- 100 gram peberfrugt (svarende til ½ peberfrugt)
- 100 gram agurk (svarende til ⅓ agurk)
Artiklen er baseret på informationer fra TV 2, Ernæringsfokus, Samvirke og Voresmad.dk.
Læs også: Forskere ser nærmere på mulig sammenhæng mellem B12 og kræft