Honning vs. sukker: Hvad er sundest?

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Honning er ofte anset for at være et sundere alternativ til sukker, men er det virkelig sandt?

Her ser vi på forskellene mellem honning og sukker og afslører, hvad du skal vide for at træffe det bedste valg.

Honning har længe haft et ry som et naturligt og sundere alternativ til sukker. Som et produkt af bier og natur er det fyldt med frugtsukker, druesukker, proteiner og mineraler – men betyder det, at honning er sundere end almindeligt sukker?

Ifølge eksperterne er svaret mere nuanceret, end man måske tror.

Honningens kemiske sammensætning

Sukker består næsten udelukkende af kulhydrater, mens honning indeholder cirka 75 % kulhydrater, da det også indeholder vand, små mængder proteiner, mineraler og andre stoffer. Honningens sødme skyldes hovedsageligt dens indhold af frugtsukker og druesukker.

Læs også: Denne almindelige ingrediens kan dæmpe betændelsen i din krop

Ernæringseksperten siger:
Preben Vestergaard, ernæringsekspert fra Professionshøjskolen Metropol, forklarer, at forskellen mellem honning og sukker ernæringsmæssigt er ubetydelig.

I følge ham er der så lille forskel på at spise honning og spise sukker, at man ikke kan sige, at det er sundere at spise honning frem for sukker.

Flydende eller fast honning – gør det en forskel?

Nej, konsistensen gør ingen sundhedsmæssig forskel. Om honningen er flydende eller fast afhænger af, hvordan den er blevet behandlet efter høst.

[irp]

Fordele ved honning i madlavning

Honning har en mere intens sødme end hvidt sukker, hvilket betyder, at du kan nøjes med mindre mængder for at opnå samme smag. Dermed kan honning potentielt hjælpe med at reducere dit samlede sukkerindtag.

Læs også: Undgå at tage magnesium sammen med disse typer medicin

Eksempel:

Hvis du erstatter sukker med honning i din te eller bagværk, kan du ofte bruge 20-25 % mindre.

Desuden indeholder honning vand, hvilket betyder, at den giver færre kalorier pr. gram end sukker.

Er honning sundere?

Selvom honning indeholder mikroskopiske mængder vitaminer og mineraler, er de så små, at de ikke har nogen mærkbar effekt på din sundhed. Ernæringsmæssigt bør honning derfor betragtes som sukker med lidt ekstra sødme.

Læs også: Flere børn slipper for fødevareallergi – forskere mener at have fundet årsagen

Sådan bruger du honning med måde

  1. Brug honning i stedet for sukker i opskrifter, hvor sødmen virkelig betyder noget.
  2. Vælg honning, når du ønsker en naturlig sød smag, men hold dit forbrug moderat.
  3. Opbevar honning korrekt, så den holder sig frisk og smagfuld.

Konklusion:
Honning kan være et godt alternativ til sukker i visse situationer, da dens sødme kan reducere mængden, du behøver at bruge.

Ernæringsmæssigt er forskellen dog minimal, og honning bør nydes med samme mådehold som sukker.

Artiklen er baseret på informationer fra Forbrugerrådet Tænk.

[irp]
[irp]

Læs også: Fedtets placering i din krop kan øge risikoen for forskellige sygdomme

Læs også: Populær madvare øger kræftrisikoen med 57 procent

Andre Artikler

Her er hvad dit kæledyr siger om din personlighed

Vores kæledyrspræferencer kan afsløre mere om os, end vi tror.Uanset om du foretrækker en logrende hale eller...

Lækker barbiepasta – nem aftensmad med masser af smag

Denne barbiepasta er med sin smukke, lyserøde farve og cremede konsistens ikke bare en fryd for ganen, men også for øjet.

Denne almindelige ingrediens kan dæmpe betændelsen i din krop

Et enkelt ingrediens i dit køkken kan mindske din kroniske inflammation og forbedre din sundhed generelt.

Sådan holder du energien oppe, når dagene bliver kortere

Efteråret bringer både hygge og udfordringer. Selvom de kølige temperaturer og bløde sweatre føles som en gave, kan...

Her er hvad dit kæledyr siger om din personlighed

Vores kæledyrspræferencer kan afsløre mere om os, end vi tror.Uanset om du foretrækker en logrende hale eller...

Lækker barbiepasta – nem aftensmad med masser af smag

Denne barbiepasta er med sin smukke, lyserøde farve og cremede konsistens ikke bare en fryd for ganen, men også for øjet.

Denne almindelige ingrediens kan dæmpe betændelsen i din krop

Et enkelt ingrediens i dit køkken kan mindske din kroniske inflammation og forbedre din sundhed generelt.