Multipel sklerose (MS) er en autoimmun sygdom, hvor kroppens eget immunsystem angriber og nedbryder myelin, som er det beskyttende lag omkring nervefibrene.
Dette skaber kommunikationsproblemer mellem hjernen og resten af kroppen, og symptomerne kan variere fra person til person.
De mest almindelige inkluderer:
- Træthed
- Prikkende eller stikkende fornemmelser
- Problemer med blærekontrol
- Bevægelsesbesvær og muskelspasticitet
- Synsproblemer
- Nedsat kognitiv funktion
Selvom der ikke findes en kur mod MS, tyder forskning på, at en sund og velafbalanceret kost kan hjælpe med at reducere inflammation og styrke kroppen.
Læs også: Skræmmekampagnerne mod sødestoffer er overdrevet – her er, hvad forskningen siger
Praktiske kosttips
At følge en sund kost kan virke uoverskueligt, især hvis du ofte føler dig træt.
Her er nogle nemme tips:
- Forbered måltider i forvejen: Lav store portioner og frys ned, så du har sund mad klar på travle dage.
- Brug færdigskårne grøntsager: Spar tid og energi i køkkenet.
- Vælg bløde fødevarer: Hvis tygning eller synkning er en udfordring, kan retter som bagt fisk eller smoothies gøre livet lettere.
- Indret dit køkken smart: Placer køkkenredskaber og ingredienser indenfor rækkevidde for at spare kræfter.
- Få hjælp: Involver familie og venner i praktiske opgaver som madlavning eller oprydning.
Hvad skal du spise?
En MS-venlig kost fokuserer på naturlige, næringsrige fødevarer, der styrker kroppen. Her er nogle eksempler:
- Frugt og grøntsager: Spis et bredt udvalg af friske og farverige typer – de er rige på antioxidanter.
- Fede fisk: Laks, makrel og sild er fyldt med omega-3 fedtsyrer, der kan reducere inflammation og understøtte hjernens sundhed.
- Fuldkorn: Havregryn, quinoa og brune ris giver energi og fremmer en sund fordøjelse.
- Nødder og frø: Valnødder, mandler og chiafrø er gode kilder til sunde fedtstoffer.
- Magert kød: Kylling, kalkun og magert oksekød indeholder proteiner og vigtige vitaminer.
- Mælkeprodukter: Hvis du tåler det, kan yoghurt og ost bidrage med calcium og D-vitamin.
- Sunde olier: Olivenolie og avocadoolie er gode alternativer til smør.
Hvad bør du undgå?
Selvom der er mange fødevarer, du kan nyde, er der også nogle, der bedst undgås.
Læs også: Så mange fibre behøver du for at bekæmpe bakterier
Disse fødevarer er kendt for at øge inflammation eller påvirke helbredet negativt:
- Forarbejdet kød: Pølser, bacon og pålæg kan forværre inflammationen.
- Raffinerede kulhydrater: Hvidt brød, pasta og kager bør erstattes med fuldkornsvarianter.
- Transfedt: Findes i margarine og mange færdigretter – undgå dem helt.
- Sukkerholdige drikke: Sodavand og energidrikke bør skiftes ud med vand eller urtete.
- Alkohol: Begræns dit indtag, da det kan forværre træthed og andre symptomer.
Artiklen er baseret på informationer fra Healthline.
Læs også: Ny forskning: Derfor smager grøntsager kedeligt for mange mennesker