Når solen står højt på himlen, og sommeren for alvor har bidt sig fast, er det også tid til at tænke i sæsonens friske råvarer.
Her får du en oversigt over de mest næringsrige og velsmagende sommerfrugter og -grøntsager – og hvorfor de bør være fast inventar i dit køkken denne sæson.
Æbler styrker dit hjerte
Æbler er ikke kun en klassiker i madpakken – de kan også bidrage til bedre kolesteroltal og en sundere hjertefunktion.
Med deres høje indhold af fibre og antioxidanter er de en af sommerens mest tilgængelige sundhedsboostere.
Læs også: Sådan får du dine jordbær til at holde sig friske i dagevis
Blåbær beskytter mod diabetes
Disse små bær er fyldt med antioxidanter og har vist sig at have en anti-diabetisk effekt.
Samtidig kan de være med til at beskytte mod hjertekarsygdomme – perfekt til smoothies eller som topping på din morgenmad.
Mangoer støtter din lever
Mangoer er ikke kun en tropisk delikatesse – de er også rige på opløselige fibre, vitaminer og antioxidanter.
Deres indhold kan støtte leverens sundhed og forbedre fordøjelsen.
Læs også: Den fravælges af mange i køkkenet – men ny forskning viser, det faktisk er sundt
Vandmelon hydrerer og beskytter
Vandmelon er et klassisk sommerhit og med god grund.
Ud over at være ekstremt forfriskende indeholder den antioxidanter og antiinflammatoriske stoffer, som også kan hjælpe med at beskytte leveren.
Agurker køler og fugter
Med deres høje vandindhold er agurker ideelle på varme sommerdage.
De er lavkaloriske, hydrerende og kan bruges i alt fra salater til drikkevarer som agurke-myntevand.
Læs også: Læge lever af kaffe, småkager og dessert - og er stadig sund som 96-årig
Tomater bekæmper inflammation
Tomater er spækket med lycopen, som har stærke antiinflammatoriske og antioxidative egenskaber.
De er fantastiske i salater, sandwiches eller grillede retter og passer perfekt til sommerens lette køkken.
Gulerødder booster immunforsvaret
Gulerødder er rige på karotenoider og polyfenoler, som har både antikarcerogene og immunstyrkende effekter.
Brug dem i smoothies, salater eller lav snacks som gulerodskugler.
Læs også: Få en sund lever med simple drikke fra dit eget køkken
Majs fremmer tarm- og vægtbalance
Majs er ikke bare en lækker sommergrøntsag – den er også rig på kostfibre, som fremmer tarmens sundhed og kan støtte vægtkontrol.
Brug den i salater eller grill den til en sød, røget smag.
Aubergine er fuld af antioxidanter
Aubergine er sommerens mest undervurderede grøntsag.
Dens høje indhold af antioxidanter gør den ideel til at bekæmpe frie radikaler. Brug den i lasagneretter eller som base i grøntsagsgrill.
Læs også: Denne danske middagsvane sænker stress og giver bedre søvn
Avocado sænker dårligt kolesterol
Denne cremede frugt fungerer perfekt som base i salater eller som fyld i wraps.
Den er rig på sunde fedtsyrer og kan være med til at sænke LDL-kolesterol, som er forbundet med hjertekarsygdomme.
Artiklen er baseret på informationer fra Healthline.com.