I mange år har æg været udskældt. Det lille proteinrige morgenmadsikon har været omgærdet af bekymring for kolesterol og hjerteproblemer.
Kostråd har derfor længe opfordret folk til at holde sig til ét æg om ugen. Men nu begynder den fortælling at krakelere.
En undersøgelse kaster lys over æggets virkelige effekt på kroppen. Og den er overraskende positiv.
Forskning med opsigtsvækkende resultater
Studiet, som har undersøgt kostvaner blandt ældre mennesker, viser en bemærkelsesværdig sammenhæng.
Læs også: Forskningens guide til de bedste fødevarer for hjernen
Et indtag på mellem ét og seks æg om ugen sænker risikoen for hjerte-kar-sygdomme med hele 17 procent. Det er et klart opgør med tidligere anbefalinger.
Dr. Matthias Riedl, ernæringsekspert, forklarer, at frygten for kolesterol i æg er overdrevet.
Ifølge ham bidrager æg ikke væsentligt til forhøjet kolesterol. Tværtimod kan de i nogle tilfælde forbedre kolesteroltallet.
Der er altså grund til at genoverveje æggets plads i kosten.
Læs også: Madspild eller sundhedsrisiko? Sådan vurderer du mugne fødevarer
Fyldt med vitaminer og vigtige næringsstoffer
Æg er ikke bare mættende og nemme at tilberede. De er proppet med essentielle vitaminer som A, D, E og K.
De indeholder også cholin, som har en positiv effekt på hukommelse og koncentration.
Særligt til morgenmad er æg en sund start. En omelet med hytteost eller røræg med purløg er både velsmagende og næringsrig.
Purløg tilfører C-vitamin og antioxidanter, der styrker immunforsvaret.
Læs også: Derfor kan passionsfrugt udløse alvorlig allergi
Dermed er det ikke længere nødvendigt at frygte æg på tallerkenen. Tværtimod kan det daglige æg vise sig at være en gevinst for både hjerte og hjerne.
Så hvis du elsker æg, behøver du ikke længere holde dig tilbage. Bare du holder dig til et fornuftigt indtag, er de både sunde og gavnlige.
Artiklen er baseret på informationer fra Nyheder 24 og Onet.pl.
Læs også: Er kylling eller kalkun den sundeste proteinkilde?