Du har sikkert prøvet det.
Du åbner en frisk pose chips, glæder dig til den første bid, men opdager pludselig en grønlig skive midt i alt det gyldne.
Mange vælger bare at spise den alligevel. Andre smider den væk med det samme.
Men hvorfor bliver nogle chips egentlig grønne, og hvad betyder det for din sundhed?
Læs også: Postevand eller mineralvand? Dette er forskellen for din sundhed
Derfor bliver dine chips grønne
Kartofler vokser normalt under jorden og får derfor ikke sollys.
Når de alligevel udsættes for lys – fx under lagring – begynder de at danne klorofyl. Det er præcis det samme stof, der giver planter deres grønne farve.
Klorofyl i sig selv er ikke farligt. Men det, der følger med klorofyldannelsen, er noget andet.
Det er ikke klorofylet, du skal bekymre dig om
Når en kartoffel bliver grøn, betyder det, at den også kan indeholde solanin.
Læs også: Urten mange forbinder med en naturlig leverrens – nu har forskerne undersøgt den
Solanin er et naturligt giftstof, som planten danner for at beskytte sig mod skadedyr.
Og her bliver det alvor. For i større mængder kan solanin faktisk være giftigt for mennesker.
Symptomer på forgiftning kan være kvalme, opkast, diarré og i værste tilfælde leverskader.
Men inden du går i panik over sidste fredags snackvalg, er der noget, du bør vide.
Læs også: Nyt kæmpestudie: Disse billige fødevarer forbindes med lavere blodtryk
Så meget skal du spise
For selvom solanin er farligt, er mængden i en enkelt grøn chips minimal.
Ifølge eksperter skal man spise store mængder – svarende til en stor grøn kartoffel – før det begynder at have en negativ effekt.
Så du behøver ikke gå i panik, hvis du kommer til at spise en grøn chips i ny og næ.
Men hvis du opdager flere grønne chips i din pose, er det en god idé at sortere dem fra.
Læs også: Diætist anbefaler: Dette bør du spise før flyrejsen
Det handler i sidste ende om sund fornuft – og om at nyde chipsene med omtanke.
Artiklen er baseret på informationer Pensionist.dk.
Læs også: Eksperter advarer mod ukritisk brug af magnesiumtilskud