For få år siden strømmede danskerne og resten af verden til supermarkedernes plantebaserede hylder.
Havre- og mandelmælk blev hyldet som den grønne redning for både helbred og klima.
Med ord som “fri for laktose” og “lavt fedtindhold” var det svært ikke at lade sig forføre af ideen om, at en mælkefri livsstil automatisk er sundere.
Flere ernæringseksperter advarer dog om, at produkterne måske skjuler en bagside, der kan være langt mere problematisk end først antaget.
Læs også: Kan en hård avocado gøres blød på 10 minutter? Her er svaret
Skjulte stoffer skaber bekymring
Den stigende skepsis handler især om de tilsætningsstoffer, der ofte gemmer sig i indholdslisten.
For at få havre- og mandelmælk til at ligne den cremede konsistens, vi kender fra komælk, bruger producenterne emulgatorer.
Emulgatorer forhindrer, at væsken skiller, men de kan have en uønsket effekt i kroppen.
Forskere i både USA og Europa er begyndt at undersøge, om netop disse stoffer kan være med til at forstyrre tarmfloraen.
Læs også: Disse frugter kan gøre det lettere at falde i søvn
Et studie fra 2022 har man set tegn på, at nogle typer emulgatorer øgede risikoen for brystkræft.
Selvom resultaterne endnu ikke er entydige, vækker de nok uro til, at flere eksperter anbefaler et kritisk blik på, hvor meget forarbejdet plantebaseret mælk vi egentlig hælder i glasset.
Komælk får comeback
Måske er det derfor, flere forbrugere er begyndt at vende tilbage til den klassiske komælk.
Salgstallene for havre- og mandelmælk er begyndt at falde i nogle lande, mens nogle wellness-profiler slår et slag for, at upasteuriseret mælk er det nye sort. Det er dog langt fra uden risici.
Læs også: Neurolog advarer: Disse dåser bør ryge direkte i skraldespanden
Fødevaremyndigheder advarer nemlig mod at drikke rå mælk, fordi den kan indeholde skadelige bakterier.
For dietister handler det derfor ikke om at erstatte den ene yderlighed med den anden, men om at vælge mindst forarbejdede fødevarer og være bevidst om, hvad man putter i kroppen.
Artiklen er baseret på informationer fra Dagens.dk og Daily Mail.
Læs også: Kostens kvalitet kan være vigtigere end graden af forarbejdning