Olivenolie – især ekstra jomfru – er mere end bare et velsmagende valg i køkkenet.
Den er spækket med sundhedsmæssige fordele, der både styrker kroppen og løfter dine retter til nye højder.
De fire eksprter Jamie Adams, Sheila Patterson, Sapna Peruvemba og Sam Schleiger – fire erfarne diætister med speciale i alt fra kvinders sundhed og funktionel ernæring til diabetes og generel kostvejledning – er alle enige om, at olivenolie er den klare vinder.
Rig på monoumættede fedtsyrer
Olivenolie indeholder store mængder monoumættede fedtsyrer, der hjælper med at sænke det dårlige LDL-kolesterol og triglycerider, hvilket mindsker risikoen for hjertesygdomme.
Læs også: Sådan undgår du sygdom og ulykker i december
Indeholder kraftige antioxidanter
Ekstra jomfru olivenolie er rig på polyfenoler, som bekæmper inflammation og beskytter blodkarrene, hvilket styrker både hjerte og kredsløb.
Understøtter hjernen og stofskiftet
Forskning peger på, at olivenolie kan fremme kognitiv funktion og en sund forbrænding, hvilket gør den til et alsidigt sundhedsboost.
Stabil ved madlavning
Trods et lavere røgpunkt end visse andre olier bevarer ekstra jomfru olivenolie sin kvalitet ved de fleste almindelige tilberedningsmetoder.
Velegnet til mange retter
Fra salatdressinger og pasta til bagværk og grillede grøntsager – olivenolie passer ind i stort set alle typer retter.
Læs også: Eksperter: Vitaminvingummier er dyre og unødvendige for de fleste børn
Bidrager til antiinflammatorisk kost
Olivenoliens fedtsyreprofil hjælper med at dæmpe kronisk inflammation, der kan føre til livsstilssygdomme.
Olien bevarer næringsstofferne
Olivenolie bliver koldpresset, hvilket betyder minimal forarbejdning, der sikrer, at naturlige vitaminer og antioxidanter bevares optimalt.
Smag med karakter
Den aromatiske og intense smag giver et ekstra lag dybde til både enkle hverdagsretter og mere avancerede måltider.
Let at opbevare korrekt
I en mørk glasflaske på et køligt sted kan olivenolie holde sig frisk og undgå skadelig oxidation i længere tid.
Læs også: Er et æg om dagen sundt? Her er diætisternes svar
Et sundt valg i hverdagen
Selv små mængder olivenolie i dine daglige måltider kan bidrage til mærkbare forbedringer af dit helbred over tid.
Artiklen er baseret på informationer fra Real Simple.
Læs også: Forskning: Banan i smoothie kan sænke næringsoptaget