Selvom maden ser fin ud og stadig er indenfor holdbarhedsdatoen, kan den udgøre en reel sundhedsrisiko.
Her er nogle almindelige madvarer, som du bør smide ud med det samme – uanset hvad der står på datomærkningen.
Røget og gravad fisk
Vakuumpakket røget laks og gravad ørred kan være forurenet med listeriabakterier – uden at du kan se, lugte eller smage det.
Listeria kan føre til alvorlig sygdom, især hos gravide, ældre og personer med svækket immunforsvar.
Er holdbarhedsdatoen overskredet, skal fisken smides ud med det samme. Og når pakken først er åbnet, skal indholdet spises med det samme.
Brød med mug
Selv små mugpletter betyder, at hele brødet bør kasseres.
Mug kan sprede sig usynligt gennem hele brødet, og giftstofferne forsvinder ikke, selvom du skærer det angrebne område væk.
Hvis brødet lugter muggent eller smager anderledes, skal det ud, også selvom det ser nogenlunde ud.
Læs også: Disse frugter gemmer på overraskende meget protein
Bløde eller mugne bær
Bær som jordbær, hindbær og blåbær er meget sårbare overfor mug. Ser du ét dårligt bær i bakken, kan resten allerede være smittet, især hvis de har ligget tæt.
Bær med lodden overflade, sødlig gærduft eller klistret konsistens bør kasseres med det samme.
Hakket kød med mærkelig lugt eller konsistens
Hakket kød er ekstra udsat for bakterievækst på grund af den store overflade.
Hvis det lugter surt, metallisk eller føles slimet, skal det smides ud. Selv hvis det lugter normalt, bør det aldrig spises råt.
Læs også: Sådan kan dit brød holde sig i op til 8 måneder
Det skal gennemsteges for at undgå sygdomsfremkaldende bakterier som E. coli og salmonella.
Rå fisk med dårlig lugt eller udseende
Fisk som makrel, tosk, sild og tun kan ved forkert opbevaring danne histamin, som kan give allergilignende symptomer og maveproblemer.
Hvis fisken lugter stærkt, har ændret farve eller virker slimet, bør den ikke spises, uanset hvad datomærkningen siger.
Mejeriprodukter med mug
Produkter som yoghurt, crème fraîche og flødeost indeholder meget vand, hvilket giver gode betingelser for mug.
Læs også: Tager du taurin som kosttilskud? Det kan muligvis forværre din leversygdom
Ser du mug – selv en lille plet – kan hele produktet være forurenet. Hvis du opdager sur eller mærkelig lugt, bør du kassere det og vaske redskaberne, der har været i kontakt med det.
Udskåret frugt med brune eller slimet pletter
Udskåret frugt som melon, æble og ananas kan hurtigt blive dårlige. Hvis frugten er blevet brunlig, blød eller slimet, skal du ikke spise den.
Bakterier formerer sig hurtigt, især ved forkert opbevaring, og det kan ske selv før udløbsdatoen.
Kogt ris, der har stået for længe
Ris, der står for længe ved stuetemperatur, kan udvikle bakterien Bacillus cereus. Den kan overleve opvarmning og give madforgiftning.
Læs også: 371.000 voksne undersøgt: Hjertepatienter greb sjældnere ud efter frugt
Har risen stået ude i mere end et par timer, bør den smides ud, også selvom den lugter fint.
Hvidløg med grønne spirer eller mug
Hvis hvidløget er begyndt at spire, eller du ser mug, er det et tegn på, at det er for gammelt.
Den grønne spire kan give en bitter smag og signalere, at kvaliteten er dalet. Er hvidløget blødt, misfarvet eller har mugpletter, skal det i skraldespanden.
Æg med dårlig lugt eller tynd æggehvide
Selvom æg ofte holder sig længere end datomærkningen antyder, skal du altid kontrollere dem.
Hvis ægget lugter dårligt, når du slår det ud, fx svovl eller harsk, skal det kasseres.
Er æggehviden meget tynd og vandet, er det også et tegn på, at ægget er gammelt. Brug evt. svømmetesten: Flyder ægget i vandet, er det for gammelt.
Artiklen er baseret på informationer fra Allas.se og Dagens.no.
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.