At spise grøntsager er sundt, men nogle typer ser ud til at have en særlig stærk effekt. Ny forskning viser, at broccoli og andre korsblomstrede grøntsager kan være en nøglefaktor i forebyggelsen af tyktarmskræft.
Flere grøntsager, lavere risiko
En omfattende gennemgang af 17 studier med næsten 100.000 deltagere viste, at personer, der spiste flere korsblomstrede grøntsager, havde en lavere risiko for tyktarmskræft.
Broccoli, kål og blomkål i front
Forskerne fandt, at især broccoli, blomkål, grønkål og rosenkål spillede en central rolle i at sænke risikoen.
20 gram er nok til at gøre en forskel
Allerede ved et dagligt indtag på omkring 20 gram kunne man se en tydelig beskyttende effekt mod kræft i tyktarmen.
Læs også: Ny forskning udfordrer myten om tørrede fødevarer
Effekten flader ud ved højt forbrug
Mellem 40 og 60 gram om dagen sås ingen yderligere fordele – kroppen ser ud til at have et mætningspunkt for denne type næringsstoffer.
Kraftfulde plantestoffer
Grøntsagerne indeholder blandt andet sulforaphan og indoler, som beskytter celler mod skader, toksiner og frie radikaler.
Fiber der styrker tarmen
De opløselige og uopløselige fibre i grøntsagerne hjælper tarmens mikrobiota og holder slimhinden sund og stærk.
Mere end blot tyktarmen
Tidligere forskning har koblet korsblomstrede grøntsager til lavere risiko for flere kræftformer, blandt andet i lunger, mave og blære.
Læs også: Ernæringsekspert droppede komplicerede kostråd – nu anbefaler hun kun denne regel
Eksperter advarer om stigende tilfælde
Læger som Nilesh Vora fra MemorialCare Todd Cancer Institute peger på, at flere yngre mennesker får tyktarmskræft, og at kosten kan være en vigtig forklaring.
Små tricks kan hjælpe indtaget
At hakke, dampe eller riste grøntsagerne kan gøre dem mere velsmagende og samtidig bevare de aktive stoffer.
Forebyggelse starter i køkkenet
Forskerne understreger, at kræftforebyggelse ikke findes i en pille, men i hverdagsmaden – og her kan en håndfuld broccoli være et stærkt kort.
Artiklen er baseret på informationer fra Medical News Today
Læs også: Banan før sengetid? Forskere ser nærmere på effekten
Læs også: Urten mange forbinder med en naturlig leverrens – nu har forskerne undersøgt den