Knækbrødkuren handler ikke om at fjerne kulhydrater helt, men om at reducere kalorieindtaget markant.
Et gennemsnitligt dagligt indtag ligger omkring 1.000 kalorier, hvilket er betydeligt lavere end en almindelig kost.
Mange oplever, at faste rammer gør det lettere at holde sig til planen, fordi kuren typisk indebærer et bestemt antal knækbrød kombineret med magert pålæg til dagens hovedmåltider.
Selvom kuren primært fokuserer på knækbrød, indgår der også grøntsager, frugt, fisk, kylling og magre mejeriprodukter, dog i mindre mængder end normalt.
Læs også: Det vigtigste råd fødevareeksperter giver hvert år til julekokke
Det gør, at kuren adskiller sig fra traditionelle lavkulhydratkure, da kulhydrater stadig indgår, men i reducerede mængder.
Hurtige resultater med en kickstart
Flere eksperter peger på, at et hurtigt vægttab i begyndelsen kan give en motiverende effekt og føre til bedre langsigtede resultater.
Ifølge Sykehuset i Vestfold i Norge blev metoden oprindeligt udviklet som en kickstart for personer, der stod foran en fedmeoperation.
Senere har metoden fundet vej til vægtklubber, hvor mange rapporterer om vægttab på mellem 1 og 2 kilo om ugen.
Læs også: Hvordan GLP-1 medicin ændrer spisevaner i julen
Grete Roede, en af de mest kendte sundhedsaktører på området, understreger dog, at knækbrødkuren ikke bør følges i mere end tre måneder.
For at forebygge næringsmangel anbefales det at supplere med multivitaminer og gradvist øge kalorieindtaget, når kuren afsluttes.
Bivirkninger og begrænsninger
Selvom resultaterne kan være hurtige, oplever mange bivirkninger i starten.
Hovedpine, svimmelhed og øget sult er almindeligt, når kroppen tilpasser sig det lave kalorieindtag.
Læs også: Fødevareeksperter advarer mod sølvpapir til bestemte julemadrester
Flere rapporterer dog, at energiniveau og humør forbedres, når vægten begynder at falde.
Ifølge nogle vægtklubber kan man med en stram kostplan og justering af øvrige kalorieindtag opnå et vægttab på op til 10–12 kilo på blot 12 uger.
Det er dog vigtigt at huske, at metoden ikke passer til alle, og at langvarig ensidig kost kan føre til manglende næringsstoffer.
For dem, der ønsker en hurtig kickstart, kan knækbrødkuren være effektiv, men den bør følges med omtanke og helst under faglig vejledning.
Læs også: Kan børn leve sundt uden kød? Forskningen giver svar
Artiklen er baseret på informationer fra Dagens.no og Klikk.no.
Læs også: Ny forskning: Der findes ikke én rigtig kost til en sund aldring