Trods officielle anbefalinger indtager de fleste langt mindre end det, der vurderes som sundhedsmæssigt optimalt.
Ifølge en ny undersøgelse spiser kun 4 ud af 10 danskere denne fødevare ugentligt.
Dokumenterede helbredseffekter
Der er påvist en tydelig sammenhæng mellem et højere indtag og reduceret risiko for flere udbredte sygdomme.
Blandt fordelene er lavere kolesteroltal, bedre regulering af blodsukker samt en mindre sandsynlighed for hjertekarsygdomme.
Læs også: De fleste smider avocadoskrællen ud – men den kan bruges igen
Desuden er et regelmæssigt indtag sat i forbindelse med reduceret risiko for tarmkræft og lavere dødelighed.
Det er især indholdet af kostfibre og planteprotein, som fremhæves som forklaringen på de gunstige virkninger.
Fibrene stabiliserer blodsukkeret, forbedrer tarmfunktionen og bidrager til længere mæthed, hvilket også kan hjælpe med vægtkontrol.
Den sunde fødevare
Gruppen af fødevarer er bælgfrugter, som omfatter bønner, linser og ærter.
Læs også: Denne fødevaregruppe kan være nøglen til et langt liv, viser forskning
De er kendetegnet ved et højt indhold af planteprotein og kostfibre, samtidig med at de naturligt indeholder meget lidt natrium, mættet fedt og sukker.
Derudover bidrager de med vigtige mikronæringsstoffer som folat, jern, magnesium, kalium og zink.
Denne kombination gør bælgfrugter til et centralt alternativ til animalske proteinkilder og en af de mest næringsrige fødevaregrupper i en varieret kost.
Artiklen er baseret på informationer fra Iltalehti.fi.
Læs også: Bør du vælge citron eller lime? Her er den reelle forskel