En ny gennemgang af forskningen afslører om den varme suppe kan kurere forkølelse og influenza, som i generationer har været et veludnyttet husråd.
Suppe som husråd
I mange kulturer har hønsekødssuppe været et gennemprøvet middel mod forkølelse og influenza gennem generationer.
Den varme suppe har længe været forbundet med lindring og omsorg.
Videnskabelig gennemgang af forskningen
Forskere gennemgik over 10.000 videnskabelige artikler for at finde ud af, om suppe faktisk kan hjælpe ved luftvejsinfektioner som forkølelse, influenza og COVID-19.
Læs også: Forskere analyserer sammenhængen mellem kost og autisme
Fire studier med lovende resultater
Kun fire studier af høj kvalitet med i alt 342 deltagere opfyldte kriterierne. De viste, at suppe kunne forkorte sygdomsforløbet og mindske symptomer.
Hurtigere bedring
Et af studierne viste, at deltagere, der spiste suppe, kom sig op til 2,5 dage hurtigere end dem, der ikke gjorde.
Symptomer som tilstoppet næse, ondt i halsen og træthed blev rapporteret som mildere.
Mindre inflammation i kroppen
Personer, der spiste suppe, havde lavere niveauer af betændelsesmarkører som IL-6 og TNF-α, som spiller en rolle i kroppens immunreaktion.
Læs også: Svinefedt rangerer højere end grøntsager i ny ernæringsanalyse
Mulig dæmpning af overaktivt immunforsvar
Forskerne peger på, at suppe muligvis kan dæmpe en overaktiv immunreaktion og dermed gøre sygdomsforløbet mere behageligt.
Suppe som varm og nærende behandling
Suppe bidrager med væske, varme og næring.
Ingredienser som hvidløg, løg, ingefær og grøntsager har antiinflammatoriske og immunstyrkende egenskaber, som kan støtte kroppens heling.
Hjemmelavet er bedst
En hjemmelavet suppe med friske grøntsager, urter og krydderier anbefales som det bedste valg, da den er rig på naturlige næringsstoffer og smag.
Læs også: Langvarigt alkoholforbrug øger kræftrisikoen markant
Mad som egenomsorg
Mad spiller en central rolle som symbol på omsorg og tryghed.
Mange familier bruger traditionelle retter som suppe som en form for egenomsorg og førstehjælp ved sygdom.
Betydning for sundhedsvæsenet
Enkle husråd som suppe kan mindske behovet for lægebesøg ved milde sygdomme og dermed aflaste sundhedsvæsenet.
Behov for mere forskning
Forskerne understreger, at der stadig mangler viden om, hvordan suppe påvirker dagligdagen under sygdom, eksempelvis sygedage og restitution.
Læs også: Nyt studie: Kemiske reststoffer fundet i flaskevand
Fremtidig forskning skal undersøge, hvilke opskrifter og ingredienser der virker bedst.
Suppe som supplement
Suppe kan ikke erstatte medicin, men den kan supplere hvile, væske og smertestillende midler som en enkel og effektiv støtte under sygdom.
Artiklen er baseret på informationer fra The Conversation og Videnskab.dk.
Læs også: Ny undersøgelse viser, at danskere får for lidt kostfibre