Et omfattende studie præsenteret af National Geographic og publiceret i BMC Medicine fra 2025 peger på, at næsten 15.000 voksne, som de fulgt gennem mere end to årtier, havde lavere risiko for både hjerterelaterede dødsfald og tidlig død, når de fulgte bestemte plantebaserede kostprincipper.
Forskerne understreger, at der er behov for fortsatte undersøgelser, men at en vedholdende kostadfærd sandsynligvis spiller en større rolle i forebyggelsen af hjertekarsygdomme end hidtil antaget.
Oprindelsen og logikken bag
Diæten blev udviklet i starten af 2000’erne på University of Toronto under ledelse af David Jenkins og udgivet i et studie publiceret i Matabolism.
Forskerholdet samlede en række plantefødevarer, som hver især havde vist kolesterolsænkende potentiale.
Læs også: Kardiologer peger på to fødevarer med dokumenteret effekt på kolesterol
De registrerede et fald på 35 procent i LDL kolesterol hos deltagere med forhøjede niveauer efter fire ugers efterlevelse af diæten.
LDL anses generelt som en central risikofaktor, fordi forhøjede værdier er tæt forbundet med udvikling af åreforkalkning.
De tidlige forsøg havde relativt små deltagergrupper, men de pegede på en mulig kumulativ effekt, som senere forskning har uddybet.
Diætens indhold
Diæten består af en fast kombination af planteproteiner, opløselige fibre, nødder og frø, plantesteroler samt umættede fedtstoffer.
Læs også: Sådan får du mest muligt ud af squashens næringsstoffer
Principperne fokuserer på at øge disse fødevaregrupper dagligt fremfor at udelukke bestemte produkter.
Ernæringseksperterne Laura Chiavaroli og Andrea Glenn vurderer, at diæten kan fungere som et supplement til medicinsk behandling mod forhøjet kolesterol, men ikke som erstatning.
Andrea Glenn understreger, at selv delvis efterlevelse kan give et målbart udbytte, mens Laura Chiavaroli fremhæver, at moderate ændringer i kostmønstre kan reducere LDL.
Kilder: National Geographic, BMC Medicine og Matabolism.
Læs også: Sådan ændrer blodtrykket sig efter en uge med mindre salt