Et højt indtag af kostfibre hænger sammen med lavere risiko for hjerte-kar-sygdom og type 2-diabetes.
Det fremgår af en klinisk gennemgang i StatPearls, som beskriver fibre som vigtige i forebyggelsen af kroniske sygdomme.
Nogle fibre kan sænke LDL-kolesterol ved at binde kolesterol i tarmen. Et stabilt fiberindtag forbindes også med bedre regulering af blodsukker.
Ifølge forskning publiceret i Food Chemistry X kan visse fibre desuden omdannes af tarmbakterier til kortkædede fedtsyrer, som har betydning for tarmens slimhinde og kroppens inflammationsniveau.
Læs også: Du spiser måske sundt – men går stadig glip af dette vigtige stof for hjertet
Forskellige typer fibre
Fibre opdeles ofte i opløselige og uopløselige. Opløselige fibre stammer primært fra frisk og tørret frugt, hvor de danner en gel i tarmen og kan være med til at stabilisere blodsukkeret og give mæthed.
Uopløselige fibre stammer blandt andet fra grahamsmel, hvedeprodukter og upolerede ris, som giver volumen i afføringen og hjælper fordøjelsen med at fungere regelmæssigt.
I et interview med Verywell Health forklarer diætisten Janelle Connell, at man ikke bør fokusere på én type fiber.
Hun peger på, at fibrene har forskellige opgaver og fungerer bedst i kombination.
Læs også: Derfor stiger prisen på protein verden over lige nu
Præbiotika og resistent stivelse
Ud over de to hovedtyper findes præbiotiske fibre og resistent stivelse.
Ifølge en artikel i Current Developments in Nutrition kan præbiotiske fibre fremme væksten af gavnlige tarmbakterier.
Resistent stivelse findes blandt andet i afkølede kartofler, ris og bælgfrugter. Den nedbrydes først i tyktarmen, hvor den kan fermenteres af bakterier.
Samlet set peger forskningen på, at variation er afgørende. En kost med flere typer fibre giver de bredeste sundhedsmæssige fordele.
Læs også: Disse fødevarer kan påvirke din medicin
Kilder: Verywell Health, Netdoktor, StatPearls, Food Chemistry X og Current Developments in Nutrition.
Læs også: Ny forskning: To mennesker kan optage forskelligt antal kalorier fra den samme mad