EU godkender nyt fødevarestof, som kan hjælpe med at forebygge vægtøgning

Et nyt stof kaldet Inulin-propionat-ester, eller IPE, er blevet godkendt som en ny fødevare i EU.

Godkendelsen kommer efter flere års undersøgelser, hvor Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet har vurderet, at stoffet er sikkert at spise, skriver SciTechDaily.

Forskerne arbejder nu på at øge produktionen, så IPE kan bruges i større mængder. I dag kan de kun fremstille små partier.

Findes i naturen

IPE er udviklet af forskere fra Imperial College London og University of Glasgow.

Læs også: Nyt studie: Granatæbler og valnødder forbedrede hjertefunktionen med op til 80 procent

Stoffet består af kostfiberen inulin, som findes i blandt andet løg og planten cikorie, og propionat, som dannes naturligt i tarmen, når bakterier nedbryder kostfibre.

Ifølge forskernes undersøgelser hjælper IPE med at sende signaler fra tarmen til hjernen, som kan få mennesker til at føle sig mætte i længere tid.

Forsøg har ifølge University of Glasgow vist, at omkring 10 gram om dagen kan påvirke appetitten.

Kan bruges i mad

Forskerne har ikke udviklet IPE til at behandle fedme.

Læs også: Tager du glucosamin mod ledsmerter? Nyt studie kobler tilskuddet til 25 procent højere risiko for at udvikle demens

Målet er i stedet at forebygge den langsomme vægtøgning, som kan opstå, hvis man får lidt flere kalorier, end kroppen forbruger, gennem længere tid.

Hvis produktionen bliver større, håber forskerne, at IPE kan tilsættes almindelige fødevarer som brød, morgenmadsprodukter og smoothies.

På den måde kan stoffet måske blive et nyt redskab til at forebygge vægtøgning gennem kosten.

Læs også: Disse frugter gemmer på overraskende meget protein

Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.