Mange vælger tun på dåse uden at tænke over, om den ligger i vand eller olie.
Dog kan det gøre en tydelig forskel for både smag, konsistens og den måde, som tunen passer sammen med andre ingredienser.
Smagen i tunen
Tun i vand har en mild smag og en fast konsistens. Derfor passer den godt i retter, hvor den blandes med mayonnaise, grøntsager eller andre cremede ingredienser, ifølge madmediet Simply Recipes citeret af El Espectador.
Tun i olie er mere saftig og har en kraftigere smag. Olien hjælper med at holde fisken fugtig og giver mere smag til retten.
Læs også: Bananen beskyldes for at ødelægge blåbærrenes effekt – men passer det?
Ifølge Simply Recipes er det den største forskel mellem de to typer.
Brug den rigtige type
Hvis tunen skal være en vigtig del af retten, kan tun i olie være det bedste valg.
Den passer blandt andet godt til pasta, salater og ristet brød.
Serious Eats skriver også, at olien fra dåsen kan bruges til at give ekstra smag til for eksempel pasta eller bønner.
Læs også: Spiser du plantebaseret? Disse 8 symptomer kan skyldes B12-mangel
Skal tunen blandes med mange andre ingredienser, er tun i vand ofte et bedre valg. Her giver den smag uden at overdøve resten af retten.
Ikke kun vand eller olie
Det er heller ikke kun væsken i dåsen, der er vigtig. Smag, konsistens og saltindhold har også betydning for kvaliteten.
Det viser en vurdering fra Epicurious, som har sammenlignet forskellige typer tun på dåse.
Konklusionen er, at ingen af de to typer er bedst i alle situationer. Tun i vand er bedst, når den skal blandes med andre ingredienser, mens tun i olie er det bedste valg, når fiskens smag skal træde tydeligt frem.
Læs også: Arbejder du om natten? Et dagligt melatonin-tilskud kan være gavnligt for dig
Læs også: 30 gram nødder om dagen forbindes med lavere risiko for forhøjet blodtryk
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.