Ingefær kan muligvis have en mindre positiv effekt på blodtrykket og samtidig være en nem måde at give maden mere smag på. Forskningen er dog stadig begrænset, og de fleste undersøgelser er lavet med ingefærtilskud frem for almindelig ingefær i kosten. Det skriver EatingWell.
Ingefær indeholder mange aktive plantestoffer
Ingefær rummer mere end 400 bioaktive forbindelser. Blandt de mest kendte er gingeroler og shogaoler, som forbindes med flere af de egenskaber, der kan have betydning for hjerte og blodkar.
Blodkarrene kan blive mere afslappede
Nogle undersøgelser tyder på, at stoffer i ingefær kan påvirke væggene i blodkarrene, så de lettere slapper af. Det kan være en af forklaringerne på, at ingefær i visse studier er blevet forbundet med et mindre fald i blodtrykket.
Resultaterne kommer især fra kosttilskud
Det meste af forskningen er udført med koncentrerede ingefærtilskud. De indeholder typisk større mængder aktive stoffer end den friske ingefær, man normalt bruger i madlavning, og derfor kan resultaterne ikke uden videre overføres til almindelige måltider.
Læs også: Tomater hver dag forbindes med mindre fedt i leveren
Effekten er ikke undersøgt lige meget hos alle
De mulige forbedringer i blodtrykket er især set hos yngre voksne uden andre helbredsproblemer som type 2 diabetes. Det betyder, at der stadig mangler viden om, hvorvidt den samme effekt gælder for andre grupper.
Ingefær kan bidrage med antiinflammatoriske stoffer
Gingeroler, shogaoler og andre forbindelser i ingefær har antioxidative og antiinflammatoriske egenskaber. De kan muligvis være med til at beskytte blodkarrene mod oxidativ skade og støtte deres normale funktion.
Mindre salt kan være en indirekte fordel
Ingefær giver en markant og aromatisk smag, som kan gøre det lettere at bruge mindre salt i maden. Det kan være relevant, fordi et højt indtag af natrium over tid kan bidrage til forhøjet blodtryk.
Mange får mere natrium end anbefalet
Ifølge artiklen ligger mange menneskers indtag over den anbefalede grænse på 2.300 milligram natrium om dagen. Krydderier med meget smag, herunder ingefær, kan derfor bruges som et alternativ til at tilsætte ekstra salt.
Læs også: Læger peger på fire vaner, der kan styrke nyrernes sundhed
Tre gram er en mængde, der ofte går igen i studier
I flere undersøgelser, hvor man har set en effekt på blodtrykket, har deltagerne fået omkring tre gram ingefær om dagen. Det svarer omtrent til halvanden teskefuld rå ingefær, men det er stadig usikkert, om frisk ingefær giver samme virkning som tilskud.
Høje doser kan påvirke medicin
Ingefær er generelt sikkert i moderate mængder, men større doser kan påvirke visse typer medicin. Det gælder blandt andet blodfortyndende lægemidler og nogle præparater, der bruges mod forhøjet blodtryk.
Blodtrykket bør følges ved medicinsk behandling
Personer, der allerede får medicin mod forhøjet blodtryk, bør være opmærksomme på ændringer, hvis de samtidig begynder at indtage mere ingefær. I nogle tilfælde kan blodtrykket falde mere end ønsket.
Ingefær kan give gener fra fordøjelsen
Et stort indtag kan hos nogle føre til maveproblemer eller andet ubehag fra fordøjelsen. Ved brug af medicin eller ved tvivl om større mængder ingefær anbefaler artiklen, at man taler med en sundhedsprofessionel.
Læs også: Professionelle kokke sværger til dette kartoffeltrick
Ingefær kan bruges på mange måder i maden
Frisk ingefær kan bruges i te, wokretter, supper og bouillon, mens frisk, frossen eller pulveriseret ingefær også kan tilsættes smoothies. Tørret ingefær kan desuden bruges i blandt andet yoghurt og havregrød. Ingefær kan være et supplement til en sund kost, men det kan ikke erstatte behandling af forhøjet blodtryk.
Læs også: Dette kan ske med din hjerne, hvis du spiser for lidt fedt
Denne artikel er skrevet og udgivet af Mie D.H, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.