Du har sikkert set videoerne. Et lille glas gylden olivenolie drikkes direkte før morgenmaden, og fortalerne lover afdæmpede blodsukkerstigninger og en roligere eftermiddag.
På TikTok og Instagram er olivenolie-skuddet nærmest blevet gjort til et vidunder.
Men hvad siger forskningen? Et nyt studie fra oktober 2026, offentliggjort i tidsskriftet Diabetes, tyder på, at der ligger en reel biologisk mekanisme bag.
Forsøget er dog lavet med mus, og humandokumentationen er fortsat sparsom.
Læs også: Frugt og grønt klarede sig bedre end standard medicin mod en alvorlig nyrekomplikation
Fedt før kulhydrater dæmpede blodsukkeret i mus
Forskere fra Kyoto Universitet gav fastende mus olivenolie 15 minutter før en portion sukker.
En anden gruppe fik vand før, og en tredje gruppe fik olien efter sukkeret.
Musene, der havde fået fedt først, havde en mindre tidlig stigning i blodsukkeret og langsommere tømning af mavesækken. Effekten holdt også hos mus med type 2-diabetes.
Forsøget pegede på to tarmhormoner. Det ene er glukagon. Det andet er GLP-1, der er samme hormon, som vægttabsmidlet Wegovy og diabetesmidlet Ozempic (Novo Nordisk) efterligner.
Læs også: Millioner tager fiskeolie mod hukommelsestab: Nyt toårigt forsøg fandt ingen effekt på hjernen
Blokerede forskerne begge hormoner samtidig, forsvandt effekten på blodsukkeret. Blokerede de kun det ene, holdt effekten.
Men mennesker er ikke mus
To ting bremser begejstringen. Musene fik en forholdsvis stor dosis olie i forhold til deres størrelse. Og de drak ren glukose, ikke et rigtigt måltid med forskellige fødevarer.
Mindre humanforsøg peger dog i samme retning. Et randomiseret forsøg fra 2015 med 12 personer med type 2-diabetes, offentliggjort i Diabetologia, fandt, at fisk eller kød spist 15 minutter før ris dæmpede blodsukkerstigningen.
Mavesækken var samtidig markant længere om at tømme sig, når protein og fedt kom før kulhydrater.
Læs også: B6-vitamin dæmpede deprimeredes symptomer i nyt forsøg: Men dosen er ikke én du må tage selv
Olivenolien er også testet. Et randomiseret forsøg med voksne med type 1-diabetes, offentliggjort i Diabetes Care i 2016, tilsatte ekstra jomfruolivenolie til et måltid, der normalt sender blodsukkeret hurtigt op.
Deltagerne havde cirka 50 procent lavere blodsukkerstigning i de første timer efter måltidet sammenlignet med en version med smør eller meget lidt fedt.
Skuddet er ikke dokumenteret bedre end olie i maden
Evidensen tyder altså på, at fedt før kulhydrater kan dæmpe det tidlige blodsukkersvar.
Men der er ikke evidens for, at det er bedre at drikke olien som skud end at bruge samme mængde olie i selve maden.
Læs også: Kost rig på rødt kød og fastfood koblet til 23 procent højere risiko for lungekræft
En teskefuld olivenolie i dressingen eller på panden ser ud til at gøre det samme biologiske arbejde som et skud før maden. Et skud ren olie er samtidig en koncentreret kalorikilde.
Hos nogle mennesker kan en større mængde fedt drukket på tom mave give kvalme, mavekramper eller forværret halsbrand.
Har du symptomer på forhøjet blodsukker eller er i behandling for type 2-diabetes, så tal med din egen læge, før du eksperimenterer med olivenolie på tom mave.
Læs også: Sådan kan chia frø påvirke dit blodtryk og kolesterol, hvis du spiser dem dagligt
Denne artikel er skrevet og udgivet af Mie D.H, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.