Kikærter er en skjult perle i køkkenet, og hvis du endnu ikke har opdaget deres alsidighed, så er det nu, du skal begynde!
De er både næringsrige, budgetvenlige og nemme at arbejde med – perfekte til både hverdagsretter og festlige anledninger.
Her er 10 kreative og lækre måder, du kan bruge kikærter på i dit køkken.
Hjemmelavede falafler
En klassiker, som alle bør prøve at lave selv. Kikærter er hovedingrediensen i falafler, som får deres karakteristiske sprøde ydre og krydrede indre.
Læs også: Ultraforarbejdet mad kobles til øget risiko for at udvikle Crohns sygdom
Server dem i pitabrød med friske grøntsager og tahindressing – en sand favorit!
Hummus
Denne populære kikærtecreme er perfekt som dip, smørepålæg eller som tilbehør til hovedretter.
Tilsæt citron, spidskommen og hvidløg for en cremet og smagfuld hummus, der passer til alt fra grøntsagsstave til en sandwich.
Kikærtesnacks
Steg kikærter sprøde med lidt olie og krydderier som paprika, chili eller hvidløgspulver.
Læs også: Nyt studie: Mavefedt hænger sammen større risiko for problemer med hjertet
Det giver en sund og crunchy snack, der kan konkurrere med chips – og du kan tilpasse smagen, præcis som du vil.
Kødfrie gryderetter
Erstat noget af eller hele kødet i dine gryderetter med kikærter for en mere plantebaseret ret.
De suger smag fra krydderier og saucer og giver en dejlig mæthed uden at gå på kompromis med konsistensen.
Kikærtepandekager
Blend kikærter med lidt vand og krydderier, såsom spidskommen og hvidløgspulver, for at lave en pandekagedej.
Læs også: Nyt studie: Danskerne drikker langt flere energidrik end resten af Vesteuropa
Steg dem som små fladbrød, der kan bruges som wrap, pizzabund eller til tapas.
Supper
Kikærter kan både blendes for at give cremede supper en fyldig konsistens eller tilsættes hele som en mættende ingrediens.
Prøv dem i en tomat- eller græskarsuppe for ekstra bid og protein.
Kikærter til bagning
Vidste du, at kikærtevand (aquafaba) kan bruges som en vegansk erstatning for æg i bagning?
Læs også: Diætister: Sådan bevarer du sunde vaner gennem julen
Pisk det op, og brug det i alt fra marengs til pandekager. Det er en genial og bæredygtig måde at undgå madspild på.
Salater
Tilsæt kikærter til dine salater for at gøre dem mere mættende.
De fungerer godt både i kolde pastasalater og friske grønne salater. Rist dem gerne med krydderier, inden du blander dem i, for ekstra smag.
Kikærte-karry-ret
Lav en simpel og velsmagende kikærte-karry-ret ved at simre kikærter med kokosmælk, karrypasta, grøntsager og lidt limejuice. Tilsæt eventuelt kylling, hvis du ikke vil lave retten uden kød.
Læs også: Kan børn leve sundt uden kød? Forskningen giver svar
En hurtig og nem hverdagsret, der aldrig skuffer.
Kikærtemel til glutenfri bagning
Kikærtemel er et fantastisk alternativ til hvedemel, hvis du vil bage glutenfrit.
Brug det til at lave alt fra pandekager til brød, eller som en tykner til saucer og supper.
Artiklen er baseret på informationer fra DR.