10 overraskende erstatninger for æg, du allerede har i dit køkken

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Har du nogensinde stået midt i en opskrift og opdaget, at du er løbet tør for æg – eller forsøger du måske helt at undgå dem?

Heldigvis findes der masser af alternativer, der både kan binde, give luftighed og tilføre næring. Her er 10 smarte æggeerstatninger, der kan redde din madlavning.

Chiafrø

Foto Shutterstockcom

Chiafrø danner en gelé, når de blandes med vand – præcis som æg binder de ingredienser sammen og tilfører fugt.

De er rige på protein og fiber, og 1 spsk chiafrø blandet med 3 spsk vand erstatter ét æg i bagværk.

Læs også: Vil du gøre noget godt for din tarm i efteråret? Ernæringseksperterne har svaret

Aquafaba

Foto Shutterstockcom

Vandet fra kogte kikærter – kaldet aquafaba – kan piskes op og give samme effekt som æggehvider. Det fungerer særligt godt i vegansk mayo, kager og marengs.

Kikærter

Foto Shutterstockcom

Kikærter kan moses og bruges som fugtgiver i stedet for æg. En kvart kop moste kikærter svarer til ét æg og tilføjer både protein, jern og fiber til retten.

Blød tofu

Foto Shutterstockcom

Blød tofu kan både give luftighed og cremet tekstur i alt fra bagværk til dressinger.

40 gram tofu erstatter ét æg og giver dig protein, jern og calcium – men med mindre fedt.

Læs også: Guacamole uden avocado: Ungarns miljøvenlige twist smager næsten som den originale

Soyamel og vand

Foto Shutterstockcom

En blanding af soyamel og vand kan bruges som emulgator, præcis som æg.

Det egner sig især godt til mayo og bagværk. Brug forholdet 1 del soyamel til 3 dele vand.

Banan

Foto Shutterstockcom

Moset banan binder ingredienser og giver sødme. En kvart kop moset banan svarer til ét æg og fungerer især godt i kager og cookies.

Hørfrø

Foto Shutterstockcom

Hørfrø har naturlige bindende egenskaber og tilfører både tyggefasthed og næring. Bland 1 spsk formalet hørfrø med 3 spsk vand for at erstatte ét æg.

Læs også: Mange indtager denne drik imod sygdom - men virker den?

Æblemos

Foto Shutterstock

Æblemos er en klassiker i bagning uden æg. En kvart kop æblemos giver fugt og binder ingredienser i søde sager som muffins og kager – perfekt hvis du mangler æg på lager.

Bagepulver

Foto Shutterstockcom

Bagepulver hjælper med at få bagværk til at hæve, præcis som æg. Hvis du mangler æg, kan du bruge en halv teskefuld bagepulver pr. æg i opskriften.

Kartofler

Foto Shutterstockcom

Mosede kartofler – almindelige eller søde – giver både fugt og binder ingredienser.

Brug en kvart kop mos som erstatning for ét æg, især i retter som frikadeller, tærter og muffins.

Læs også: Hvad sker der i kroppen hvis du ikke spiser i 7 dage?

Artiklen er baseret på informationer fra Health.com.

Læs også: Drop dette i din madplan, hvis du vil undgå tandkødsproblemer

Andre Artikler

Forskning: Bøger kan være nøglen til et længere og sundere liv

Kan en bog i hånden være nøglen til et længere liv?Ifølge flere forskere er det mere end bare...

Vil du gøre noget godt for din tarm i efteråret? Ernæringseksperterne har svaret

Når temperaturen falder, stiger lysten til varm og nærende mad, og her er suppe et genialt valg.Ifølge...

Guacamole uden avocado: Ungarns miljøvenlige twist smager næsten som den originale

Avocado er længe blevet hyldet som en sund og eksotisk luksus, men møder nu modstand. Ungarn har derfor fundet et alternativ.

Mange indtager denne drik imod sygdom – men virker den?

Nogle sværger til denne drik i de kolde vintermåneder for at undgå sygdom, men spørgsmålet er, om den faktisk virker.

Forskning: Bøger kan være nøglen til et længere og sundere liv

Kan en bog i hånden være nøglen til et længere liv?Ifølge flere forskere er det mere end bare...

Vil du gøre noget godt for din tarm i efteråret? Ernæringseksperterne har svaret

Når temperaturen falder, stiger lysten til varm og nærende mad, og her er suppe et genialt valg.Ifølge...

Guacamole uden avocado: Ungarns miljøvenlige twist smager næsten som den originale

Avocado er længe blevet hyldet som en sund og eksotisk luksus, men møder nu modstand. Ungarn har derfor fundet et alternativ.