10 overraskende erstatninger for æg, du allerede har i dit køkken

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Har du nogensinde stået midt i en opskrift og opdaget, at du er løbet tør for æg – eller forsøger du måske helt at undgå dem?

Heldigvis findes der masser af alternativer, der både kan binde, give luftighed og tilføre næring. Her er 10 smarte æggeerstatninger, der kan redde din madlavning.

Chiafrø

Foto: Shutterstock.com

Chiafrø danner en gelé, når de blandes med vand – præcis som æg binder de ingredienser sammen og tilfører fugt.

De er rige på protein og fiber, og 1 spsk chiafrø blandet med 3 spsk vand erstatter ét æg i bagværk.

Læs også: Hvad sker der i kroppen, når du drikker vand fra plastflasker

Aquafaba

Foto: Shutterstock.com

Vandet fra kogte kikærter – kaldet aquafaba – kan piskes op og give samme effekt som æggehvider. Det fungerer særligt godt i vegansk mayo, kager og marengs.

Kikærter

Foto: Shutterstock.com

Kikærter kan moses og bruges som fugtgiver i stedet for æg. En kvart kop moste kikærter svarer til ét æg og tilføjer både protein, jern og fiber til retten.

Blød tofu

Foto: Shutterstock.com

Blød tofu kan både give luftighed og cremet tekstur i alt fra bagværk til dressinger.

40 gram tofu erstatter ét æg og giver dig protein, jern og calcium – men med mindre fedt.

Læs også: Sådan kan chiafrø påvirke din krop, hvis du spiser dem hver dag

Soyamel og vand

Foto: Shutterstock.com

En blanding af soyamel og vand kan bruges som emulgator, præcis som æg.

Det egner sig især godt til mayo og bagværk. Brug forholdet 1 del soyamel til 3 dele vand.

Banan

Foto: Shutterstock.com

Moset banan binder ingredienser og giver sødme. En kvart kop moset banan svarer til ét æg og fungerer især godt i kager og cookies.

Hørfrø

Foto: Shutterstock.com

Hørfrø har naturlige bindende egenskaber og tilfører både tyggefasthed og næring. Bland 1 spsk formalet hørfrø med 3 spsk vand for at erstatte ét æg.

Læs også: Læge advarer: Ultraforarbejdet mad kan være værre end rygning

Æblemos

Foto: Shutterstock

Æblemos er en klassiker i bagning uden æg. En kvart kop æblemos giver fugt og binder ingredienser i søde sager som muffins og kager – perfekt hvis du mangler æg på lager.

Bagepulver

Foto: Shutterstock.com

Bagepulver hjælper med at få bagværk til at hæve, præcis som æg. Hvis du mangler æg, kan du bruge en halv teskefuld bagepulver pr. æg i opskriften.

Kartofler

Foto: Shutterstock.com

Mosede kartofler – almindelige eller søde – giver både fugt og binder ingredienser.

Brug en kvart kop mos som erstatning for ét æg, især i retter som frikadeller, tærter og muffins.

Læs også: Sådan reagerer din krop på et dagligt indtag af surdejsbrød

Artiklen er baseret på informationer fra Health.com.

Læs også: Sådan påvirker kikærter din krop, hvis du spiser dem ofte

Andre Artikler

Hvad sker der i kroppen, når du drikker vand fra plastflasker

Vand på plastflasker er blevet en fast del af hverdagen for mange mennesker. Samtidig er bekymringerne om plastens...

Sådan kan chiafrø påvirke din krop, hvis du spiser dem hver dag

En lille daglig vane, der kan gøre en mærkbar forskel for din krop over tid.

Læger advarer: Vedvarende halsbrand kan være tegn på kræft

Et symptom mange ignorerer kan i nogle tilfælde være et advarselstegn.

Så ofte anbefaler læger at lave lunges for holde dine knæ sunde

Knæsmerter rammer mange, men løsningen er ikke nødvendigvis mindre bevægelse.

Hvad sker der i kroppen, når du drikker vand fra plastflasker

Vand på plastflasker er blevet en fast del af hverdagen for mange mennesker. Samtidig er bekymringerne om plastens...

Sådan kan chiafrø påvirke din krop, hvis du spiser dem hver dag

En lille daglig vane, der kan gøre en mærkbar forskel for din krop over tid.

Læger advarer: Vedvarende halsbrand kan være tegn på kræft

Et symptom mange ignorerer kan i nogle tilfælde være et advarselstegn.