Du kender måske tanken ved køledisken. Minimælk, yoghurt uden for meget fedt og mager ost for hjertets skyld. De fleste af os vælger det magre uden rigtig at vide hvorfor.
Et randomiseret kontrolleret forsøg er offentliggjort i september 2026 i tidsskriftet Current Developments in Nutrition.
Det finder ingen fordel ved at vælge fedtfattige mejeriprodukter frem for fuldfed. Forskerne målte på de klassiske hjerte-mål.
Sådan var forsøget skruet sammen
110 voksne med overvægt og forhøjede triglycerider blev tilfældigt delt i tre grupper i 12 uger. Triglycerider er det fedtstof i blodet, som regnes med blandt hjerterisiko-markørerne.
Læs også: Knogleskørhed rammer hver tredje dansk kvinde: Dette oversete vitamin kan spille en rolle
To grupper fik to daglige portioner gæret mejeri. Den ene fik fuldfed yoghurt og ost, den anden fik fedtfattige udgaver. Kontrolgruppen fik ikke-mejeri snacks i stedet, blandt andet proteinbarer, tunpakker med kiks og müslibarer.
Forskerne målte vægt, taljemål, kropssammensætning, LDL- og HDL-kolesterol, triglycerider, blodtryk, blodsukker, insulinfølsomhed og inflammation i blodet.
Fuldfed yoghurt og ost gav ingen forværring
Resultatet var klart. Deltagerne, der spiste fuldfedt gæret mejeri, havde ikke dårligere kolesteroltal, blodtryk, blodsukker eller inflammation end dem, der fik ikke-mejeri snacks. Faktisk blev taljemålet en lille smule mindre i fuldfed-gruppen.
Den fedtfattige gruppe skilte sig heller ikke ud. Hverken fuldfed eller fedtfattigt mejeri flyttede de klassiske hjerterisiko-mål i målbar grad over de tolv uger.
Læs også: 5 hverdagsfødevarer der kan sænke dit blodtryk
Forfatterne skriver, at fundet understøtter de nyeste amerikanske kostanbefalinger, der åbner for fuldfed mejeri som del af et sundt kostmønster.
Et oversigtsstudie peger samme vej
Studiet står ikke alene. Et oversigtsstudie med netværks-metaanalyse i tidsskriftet Advances in Nutrition fra 2023 samlede 19 randomiserede forsøg med 1.427 deltagere.
Konklusionen var, at et højt mejeriindtag, uanset fedtindhold, ikke havde skadelige virkninger på vægt, kropsmål, blodfedtstoffer eller blodtryk. Både fuldfed og fedtfattigt mejeri sænkede faktisk det øverste blodtrykstal.
I Danmark anbefales stadig det magre
Herhjemme er rådene uændrede. Fødevarestyrelsen anbefaler mælk med højst 0,7 procent fedt, gærede mejeriprodukter som yoghurt naturel med højst 1,5 procent fedt og ost med højst 17 procent fedt (30+).
Læs også: Disse 7 madvarer kan hæve dit urinsyreniveau uden du ved det
Begrundelsen er at holde det samlede indtag af mættet fedt nede, og det råd ændrer et enkelt forsøg ikke.
Får du behandling for forhøjet kolesterol eller hjerte-kar-sygdom, bør et skift i mejerivalg tages med din egen læge.
Læs også: Mørk chokolade kan sænke dit blodtryk, men kun hvis du spiser den rigtige slags
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.