Selvom mange forbinder tomater med sommer, salater og spaghetti, gemmer de små røde frugter på en hemmelig superkraft. Et naturligt stof i tomater viser nu lovende takter i kampen mod depression.
Tomater gemmer på mere end god smag
De røde frugter er kendt for deres sundhedsværdi, men ny forskning viser, at de også kan påvirke vores mentale velvære positivt.
Hvad er lycopen egentlig?
Lycopen er det stof, der giver tomater deres dybe røde farve. Det er en kraftig antioxidant og har nu vist potentiale som stemningsløfter.
Forsøg på mus afslører lovende effekt
Forskere testede lycopen på mus, der var blevet udsat for langvarig social stress. Resultatet? Musene blev mærkbart mere sociale og aktive efter behandlingen.
Læs også: Det vigtigste råd fødevareeksperter giver hvert år til julekokke
Sammenlignelig med antidepressiva – men mere skånsom
Lycopen påvirker samme mekanismer i hjernen som almindelige antidepressiva, men uden de typiske bivirkninger.
Nøglen sidder i hippocampus
Mus, der fik lycopen, viste øget aktivitet i hippocampus – den del af hjernen, der er særligt følsom over for stress og følelser.
BDNF – hjernens egen superhelt
Lycopen øger aktiviteten i BDNF-TrkB-signalvejen, som er forbundet med bedre stresshåndtering og øget mental modstandskraft.
Du får mest ud af det, når tomaten er varm
Lycopen frigives bedst, når tomater opvarmes. Derfor er tomatpuré, -sauce og ovnbagte tomater de bedste kilder.
Læs også: Hvordan GLP-1 medicin ændrer spisevaner i julen
Mængden gør forskellen
I forsøget fik musene 20 mg lycopen pr. kilo kropsvægt. For et menneske svarer det til cirka 1,6 mg pr. kilo – en dosis, man skal spise store mængder tomater for at opnå.
Find det også i andre planter
Lycopen findes ikke kun i tomater – det er også at finde i bl.a. røde peberfrugter, gulerødder og hyben.
Der er stadig ubesvarede spørgsmål
Studiet blev kun udført på hanmus. Vi ved endnu ikke, hvordan lycopen påvirker hunner eller mennesker – men resultaterne er et vigtigt skridt i den rigtige retning.
Artiklen er baseret på informationer fra https www.fr.de
Læs også: Fødevareeksperter advarer mod sølvpapir til bestemte julemadrester
Læs også: Kan børn leve sundt uden kød? Forskningen giver svar