Påsken handler ikke kun om lam og chokoladeæg. Når foråret banker på døren, er det også tid til lette og farverige desserter, der vækker smil og appetit.
Her er en lille opskrift, der gør netop dét – en appelsinsalat forklædt som nuttede små fugle, serveret i halve appelsinskaller.
En dessert, der imponerer både børn og voksne og samtidig er enkel at lave.
Opskrift på en smuk appelsinsalat
4 portioner.
Læs også: Mascarpone er blandt de mest fedtholdige oste – her er sundere alternativer
Ingredienser
- 2 almindelige appelsiner
- 2 røde appelsiner
- 4 jordbær
- 2 skiver æble
- Blåbær (til øjne)
Fremgangsmåden
- Skær de almindelige og røde appelsiner over på midten.
- Brug en skarp kniv eller en ske til forsigtigt at fjerne frugtkødet uden at ødelægge skallen – den skal bruges som skål.
- Hak appelsinkødet i små stykker og læg det i en skål.
- Skær jordbærrene i skiver. Brug de tykkeste skiver til at forme små næb – gerne trekantede.
- Resten af jordbærrene skæres i mindre stykker og blandes med appelsinterne.
- Tilsæt de små jordbærstykker til appelsinblandingen og rør let rundt.
- Fordel frugtsalaten i de udhulede appelsinskaller. Sæt et jordbærnæb på kanten, brug blåbær som øjne og placer en tynd skive æble som hale bagpå.
- Du kan også finde på dine egne detaljer og udtryk – kun fantasien sætter grænser.
Tips til desserten
Selvom opskriften er enkel, kan du sagtens sætte dit eget præg på den. Her er nogle ideer:
- Tilsæt mynteblade for et frisk pift
- Brug andre citrusfrugter, fx clementiner eller grapefrugt
- Pynt med kokosflager for en tropisk touch
- Lav en cremet version ved at tilsætte lidt yoghurt naturel eller vaniljeskyr
Artiklen er baseret på informationer fra Frukt.no.
Læs også: Læge peger på fem vigtige fødevarer i forebyggelsen mod kræft