Valleprotein, som fremstilles af mælk under osteproduktion, er blevet markant dyrere.
Ifølge markedsdata fra DCA Market Intelligence beskrevet af The Guardian er prisen på vallepulver i Nordvesteuropa steget med mere end 50 procent siden årets begyndelse.
Også mere koncentrerede proteinprodukter er blevet langt dyrere.
Tal fra analysevirksomheden Vesper viser ifølge The Guardian, at prisen på valleprotein med 80 procents proteinindhold er steget kraftigt siden 2023.
Læs også: Vil du drikke mindre alkohol? Nyt studie peger på planteekstrakt
Pres på markedet
Efterspørgslen er nu så høj, at flere leverandører allerede har solgt deres produktion for resten af 2026.
Det fremgår af en markedsrapport fra det amerikanske landbrugsministerium ifølge The Guardian.
Samtidig forventes en producent at stoppe fremstillingen af en type valleprotein efter sommeren. Det kan gøre produktet endnu sværere at skaffe.
Ifølge Vesper forsøger branchen at løse udfordringen ved at åbne nye fabrikker og i nogle tilfælde blande valleprotein med andre mælkeproteiner.
Læs også: Granatæblejuice dagligt kan sænke dit blodtryk markant på blot to uger
Derfor er der stor efterspørgsel
Mange fødevareproducenter tilsætter i dag ekstra protein til produkter som snacks og andre dagligvarer. Det skyldes et stigende fokus på kost og ernæring.
Men en vigtig årsag til den voksende efterspørgsel findes et andet sted.
Ifølge The Guardian hænger udviklingen sammen med den stigende brug af GLP-1-lægemidler til vægttab, herunder Mounjaro og Wegovy.
Personer, der bruger disse lægemidler, bliver ofte anbefalet at spise mere protein for at bevare muskelmassen under et vægttab.
Læs også: Diætister afslører deres foretrukne proteinkilder: Disse fødevarer vælger de
Det har været med til at øge efterspørgslen på valleprotein og skabe bekymring for, om produktionen kan følge med.
Læs også: Avocado og mango kan gavne hjertet på bare otte uger, viser studie
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.