Du gætter aldrig, hvad der gemmer sig i disse lækre citroner
Søger du en dessert, der både er lækker og let, sund og samtidig flot nok til at imponere dine gæster?
Så skal du prøve disse fyldte citroner – en frisk, cremet og helt naturlig dessert, hvor selve citronen fungerer som både ingrediens og serveringsskål.
Fyldte citroner
Til 4 personer.
Læs også: Mascarpone er blandt de mest fedtholdige oste – her er sundere alternativer
Ingredienser
- 4 store økologiske citroner
- 1 citron til revet citronskal
- 200 g græsk yoghurt (eller plantebaseret alternativ)
- 2-3 spsk honning eller agavesirup (smag til)
- 1 tsk vaniljepulver eller vaniljeekstrakt
- Revet skal af 1 økologisk citron
- Friske spiseblomster til pynt
Fremgangsmåde
- Skyl citronerne grundigt, og skær forsigtigt toppen af (ca. 1/5 af citronen).
- Brug en ske til forsigtigt at grave indmaden ud uden at ødelægge skallen – det er den, vi skal bruge som serveringskop. Pas på ikke at punktere bunden.
- Læg skallerne i køleskabet, mens du laver fyldet – det hjælper med at holde dem friske og faste.
- Pres saften ud af den udkernede citronmasse – du skal bruge ca. 2-3 spsk frisk citronsaft.
- Bland citronsaften med yoghurt, honning/agavesirup, vanilje og revet citronskal. Rør det hele godt sammen, indtil du får en ensartet, cremet konsistens.
- Smag til – vil du have den sødere, så tilsæt lidt mere honning.
- Vil du have en endnu lettere konsistens, kan du piske yoghurtblandingen med en elpisker i et par minutter, til den bliver luftig.
- Tag citron-skallerne ud af køleskabet og fyld dem med citroncremen. Top med friske blomster og lidt revet citronskræl.
Variationer du kan prøve
- Med kokos: Brug kokos-yoghurt og drys med ristede kokosflager for en tropisk version.
- Med chokolade: Tilsæt lidt mørk chokolade i små stykker i cremen.
- Med mango: Blend lidt moden mango i yoghurten for en frugtigere version.
Læs også: Læge peger på fem vigtige fødevarer i forebyggelsen mod kræft