Hvad er zink?
Zink er et essentielt mineral, som kroppen kun har brug for i små mængder, men det spiller en afgørende rolle i flere vitale processer. En gennemsnitlig voksen person skal have omkring 7-9 milligram om dagen for at opretholde et stabilt niveau. Dette mineral er nødvendigt for næsten 100 enzymer i kroppen, der står for blandt andet DNA-syntese, cellevækst, proteinsyntese og sårheling. Samtidig støtter zink immunsystemet ved at sikre en normal funktion af immunceller, der beskytter kroppen mod virusser og bakterier. Selvom vi kun har brug for små mængder zink dagligt, kan mangel på dette vigtige mineral have store konsekvenser for vores helbred.
Sådan får du nok zink
Zink findes i en række forskellige fødevarer, og især kød, fjerkræ og skaldyr er rige på dette mineral. For dem, der foretrækker plantebaserede kilder, kan bælgfrugter, nødder, frø og fuldkorn også bidrage. Hvis du har svært ved at få nok zink gennem kosten, findes der også zinktilskud, men det er vigtigt at være forsigtig med doseringen for at undgå bivirkninger som kvalme og hovedpine. De fleste får også nok zink igennem en varieret kost, og derfor er et supplement ikke nødvendigt.
Forkølelse
En af de mest interessante egenskaber ved zink er dets potentiale til at bekæmpe forkølelse. Zink kan nemlig forhindre, at forkølelsesvirussen spreder sig i kroppen. Det kan reducere inflammation, som ofte er årsagen til forkølelsessymptomer som ondt i halsen og snue. Man bør dog være opmærksom på, at forskningen blev udført af farmaceutiske virksomheder, som kan have en økonomisk interesse i zinkpillernes effektivitet.
En Cochrane gennemgang af de kliniske forsøg fandt i denne sammenhæng ud af, at zink ikke kan forhindre en forkølelse, men hvis de blev taget indenfor det første døgn, hvor de første symptomer viste sig, kunne de forkorte varigheden. Dog skal man være opmærksom på ikke at tage for meget, da bivirkninger som metalsmag i munden og kvalme kan forekomme. Selvom resultaterne fra forskellige studier varierer, peger flere kliniske forsøg på, at zink kan være et effektivt våben mod forkølelse, hvis det bruges korrekt.
Læs også: Så sundt er surdejsbrød sammenlignet med almindeligt brød
Artiklen er baseret på informationer fra Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Læs også: Hvilke fibre er bedst for tarmen? Forskningen har svaret